自然薯のムカゴが、軽く触るだけで、落ちるようになって来た。採り時だ。
短型自然薯のムカゴは大きいのもたくさん採れる。大きいのは種イモようだ。
自生のヤマノイモのムカゴは小さいのが多い。二年がかりで種イモ作りとなるか。
短型と自生のムカゴを比較してみた。外観では判らない。生で食べてみた。味も粘りも違いが判らない。
栽培時には。畑エリアを分けて、混ざらないようにしなければならない。
さて、種イモ用にキープして残りはどうやって食すかなあ。
短型自然薯のムカゴは大きいのもたくさん採れる。大きいのは種イモようだ。
自生のヤマノイモのムカゴは小さいのが多い。二年がかりで種イモ作りとなるか。
短型と自生のムカゴを比較してみた。外観では判らない。生で食べてみた。味も粘りも違いが判らない。
栽培時には。畑エリアを分けて、混ざらないようにしなければならない。
さて、種イモ用にキープして残りはどうやって食すかなあ。
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以前は山芋の畑見られましたが
だんだん少なくなりました。
それでも雑木林にの天辺んｊに山芋の実・・・・・
野鳥の種まき？自然を眺めるのは楽しい
来年以降用の良質なムカゴの確保も宜しくお願いします。
ムカゴご飯は来週作ります。昨日はムカゴのテンプラと、ムカゴのピリ辛バター炒めを作りました。これはビールのおつまみに最高です。
浜北ーOさん
今、自生と栽培種が一部混生状態となっています。次回からは明確にエリアを分けたいと思っています。自生のヤマノイモを大事にしたいものです。
ウサギに蔓を切られたりして、土の中の状況に多少不安もありますが、何とかなるでしょう。