氷点下の寒さにも負けないエシャロット

　雪に被った野菜たち、雪が解けて再び元気そうな葉のエシャロット。
　

　土の中の成長が気になる。一株だけ掘ってみた。やせているけどちゃんと出来ていた。ラッキョウ一つからエシャロットが７つも。ミソ付けて熱燗のつまみに。幹まで食べれて美味しい。
　

　まだまだたくさんある。もう少し暖かくなったら追肥して、４月ごろには大きな粒に成長させるのだ。
　

　エシャロットは脂肪を燃焼させ、ダイエット効果があり、血液サラサラ効果も有るらしい。