お揚げのチーズ焼き

なんとまあ、飾りっ気のない(笑)

いいんです。酒の肴は時に武骨な方が・・・、と言い訳しておいて

魚用グリルにアルミホイルを敷いて、大きなお揚げ（小さくてもいいけど）の片面をさっとあぶって、ひっくり返して焼肉のタレをはけでぬりぬり。
その上にピザ用チーズを盛って再びグリルで焼き上げるだけのものだが、酒に滅法合うんだなあ。特に冷えた純米！酒が喜んでいるかのように旨い(笑)

で、コレ。

粉山椒を食べる時に少しつけると、なお美味しい。この技は居酒屋のお兄さんに教えてもらったのだが、けっこう病みつきなのだった。

で、気になったヒトいるかな。焼けたチーズの断面にある何やらブツブツしたもの。
これは揚げ玉。チーズを散らす際に少量ふってみた。ちょっとだけど、サクサクして旨いのだ。

で、最初の画像、気になったヒトいるかな。お揚げの向こう側が切れているように見えるけど・・・
いや、切れているように、じゃなく、切れている。

この部分は、味噌汁の具にいただきましたとさ(笑)