ナスの梅酢和え（梅酢がなければ、梅干しを入れた食酢を使ってもよい）にキュウリもみ。
盛夏の頃というより残暑の頃、食欲が失せている時にありがたく感じる菜だ。
見た目に鮮やかな色合いやパリっとした歯応え、そして酸味が食欲を蘇らせてくれるのです。
少しずつ涼しくなってきてはいるが、まだまだ日中は暑い。なんでも来週は残暑がぶり返すのだとか聞いた。
こういったさっぱりした菜に、今年は、あとどれくらいお世話になるだろうか。
まだまだ夏の遊びの雰囲気を謳歌したいけれども、一方で食欲の秋が待ち遠しい今日この頃。