オタゴ大学、Vissers博士らの研究によると、正常な健康組織と比較した時、ガンではビタミンCが低値で、それがたやすくガンを生き残らせ、増殖させました。そして、ビタミンCの低値のガンは蛋白質複製因子HIF-1を含むことがわかり、HIF-1はストレス状態下では、ガン細胞を増殖させ、転移させます。そして、組織にビタミンCが多い場合、HIF-1を減少させ、ガンの進行を阻害します。Johns hopkins大学でもこのことを確認しています。
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