4/13 あさりと舞茸のおこわ♪中華春雨と、大根とホタテ貝柱のサラダ♪

2012-04-13 19:57:20 | おうちごはん

昨日の夕飯♪

１３日の金曜日の夜ですけど～～こんばんはぁ～☆　ヾ(;´▽｀A``アセアセ

昨日は、ちょっぴり優しい中華風なご飯♪

おこわも炊きました♪

☆あさりと舞茸のおこわ。

あさり、舞茸はごま油でかるく炒めて、水を加えたら千切りした油揚げも入れて、
和風だし、醤油、みりん、砂糖でサッと煮ます。火をとめて少し冷ましておきます。
おこわ450cc、白米180cc（正味４合）を合わせ、お湯でとぎます。
お湯を捨てて、あさりの煮汁を炊飯器のおこわの線の４に合わせて入れます。
その上に、あさりたちの具をのっけて、炊飯器で普通に炊きます。
炊き上がったら炊飯器を開けずにそのまま３０分むらして（放置）。それからふたを開けます。
しっかり味で仕上がって、モチモチで美味しい～～♪
炊いてるときが美味しそうなにおいなんだよね～♪

☆中華春雨炒め。

豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにく、刻んだ鷹の爪少々をごま油で炒めます。
もどしたきくらげ、椎茸、にんじん、小松菜を入れてさらにサッと炒め、水を入れて
鶏がらスープの素、和風だし、醤油少々、オイスターソース、砂糖ちょっぴり入れて
春雨をもどさないでそのまま投入します。
春雨をくずし煮ながら、味を見て、ＯＫだったら火を止めてそのまま少し放置。
（春雨がちょうど良い煮汁を吸い込むので）
2～3分たって、春雨が煮汁を吸い込んでふくらんできたら、器に盛り付けます。
おつまみにもご飯のおかずにもよく合う♪

☆大根とホタテ貝柱のサラダ。

大根の千切りと、薄く斜めにスライスした竹輪を合わせてボウルなどに入れます。
缶詰のホタテ貝柱をほぐして汁ごと入れます。
マヨネーズと、練乳ちょっぴり入れてよく和えます。器に盛り付けかいわれ大根を散らします。
超久々に作ったけどやっぱ美味しいなー☆

この日のメニューは・・・・・

☆あさりと舞茸のおこわ。
☆中華春雨炒め。
☆大根とホタテ貝柱のサラダ。
☆残り物の豚汁。
☆牛乳＆100％オレンジジュース（娘）。

ごちそうさまでしたっ♪

また週末がやってきますねー♪

お花見するなら今週末が最後かな～って感じだけど、

明日は雨の予報じゃないかっ！！　∑(￣[]￣；)!

日曜日は晴れるっぽいけどね。。。

お花見したいのになぁ～。　できるかなぁ。。。