8月4日おうちごはん

うなぎのひつまぶし・切干大根とひじきの煮物・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舞茸のお吸い物

寝不足と疲れがたまっているのか、仕事から帰るとソファーでzzz
娘に起こされ、19：30　慌ててスーパーへ買い物に・・・




今日は　土用の丑。
ってことで　うなぎの　ひつまぶし。
ご飯に　うなぎのタレと小ネギを混ぜ混ぜ。味見をしたら、
うなぎを小さく切って混ぜ、器に盛ったら　小ネギとゴマと山椒をかける。



にんじん、こんにゃく、油揚げをごま油で炒め、サッと洗った切干大根を
ほぐしながら入れ、水、しょう油、みりん、酒、砂糖、小さく細く切った
昆布、乾燥ひじきを直接入れ、炒め煮する。
切干とひじきは、もどさなくても　煮ているうちにもどるので大丈夫。
煮てるときに水気が足りなくなったと思ったら、水や調味料を足して。



昆布でダシをとり、舞茸を入れて煮て、しょう油少々、酒、塩で
薄めに味付け。器に盛ったら三つ葉をちらして。


なんか　金曜日って　うれしい。

明日　休みだし、サッカーやバレエはあるけど、

なんか　よく解らないけど、ホッとするんだぁ～～