7/18 ＊北斗晶さんの高野豆腐の一口ステーキ。夏野菜のイタリアン風炒め煮＊

2009-07-18 20:50:04 | おうちごはん

おとといの夕飯～♪

また北斗晶さんのレシピの、高野豆腐の一口ステーキ作りました～☆

＊＊献立＊＊

＊高野豆腐の一口ステーキ。
＊あまった高野豆腐のから揚げ。
＊トマト。
＊ひじき入り五目切干。
＊夏野菜のイタリアン風炒め煮。
＊わかめスープ。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子、娘）

北斗晶さんの高野豆腐の一口ステーキ。
戻した一口大の高野豆腐をしぼって、焼肉のタレを水で半分に割ったタレに漬けて
味を染み込ませたら、牛肉を包むように高野豆腐全体に巻き付けて
塩コショウしたら小麦粉付けてフライパンで焼き、漬けダレを流し込んで
タレを煮つめからめたらＯＫ。中が高野豆腐だから柔らかくジューシーだし、
栄養バッチリでお肉が少なくて経済的！そしてカロリーも抑え目で美味しい！
すんばらしいレシピでございますです♪
今回はちょっと一口大よりデカく作りすぎて失敗ぎみでしたが。。。ヾ(;´▽｀A
『凍り豆腐』で作ると、はじめから調度良い一口大の大きさなので、いいかも♪

お肉が少なかったようで、肉が足りなかった高野豆腐は、タレをしみこませたまま
ちょこっとだけ絞り、片栗粉付けてから揚げにしちゃいました。これも美味しかった♪

ひじき入り五目切干。
フライパンにごま油を入れて、ひじき、かるく戻した切り干し大根、椎茸、竹輪、
油揚げ、にんじんをかるく炒め、切り干しの戻し汁、醤油、酒、砂糖で
炒め煮しました。

夏野菜のイタリアン風炒め煮。
茄子、ズッキーニ、オクラ、ピーマン、パプリカ、レッドオニオン、エリンギを
オリーブオイルで炒め、水とブイヨンを入れて炒め煮し、砂糖とバルサミコ酢、
塩コショウを入れて、粉チーズをプラスして野菜がクタクタになるまで
炒め煮しました。皿に盛り付けたら、粉チーズをたっぷりふりかけて頂きます。

わかめスープ。
中華あじの素で、わかめと玉ねぎ入れてスープを作り、塩コショウで
味を調えたら、前日使って余ってる卵白を流し込みかきたま風に。

miyu

今日は、じとーーーーーっ　と暑かったねぇ～～

なにこの湿度　って感じで、ホント外に居たくないような感じでしたヾ(;´▽｀A``

あぁ～～

車の中でも

家の中でも

クーラー無いと生きていけないわね～