お鮨風

かもやんです。

本日のお鮨風は



です。







今日はのんびりになりそうです。(ほんと！)

仕入れ

いしまるブログです。


本日仕入れにいっております。

とは言え時化。

魚少なかったです。


なんだか年がら年中時化てますが仕方ありません。



とりがい

お安くケースでいただいてきました。


粒もでかい。

余らしても仕方ないのでお安くお出しします。


くりがに

こちらもお安くいただいてきました。

味噌がうまいかにですね。

もちろん身肉もうまいのですがいかんせん小さくて食べづらい。

食べるの面倒と言う方は食べない方がいいかもしれません。



タカベ。

まだまだ走り。とは言え塩焼きは絶品です。



ガス海老。

金沢から。



オオミゾガイ。

こちらの貝も絶品です。


なかなか安定的に入ってこないので多目に仕入れてきました。


他にも色々仕入れては来ましたがおおむねご紹介すべきなのはこんなところでしょうか。


後は河豚白子も来てますし富山湾内のホタルイカも来てます。


品物はそこそこ揃っております。


では。

火曜日

かもやんです。

忘れそうなのでさっそく。

ゴールデンウィークのお休みのお知らせです。

5月の3日～6日まで4連休頂きます。

金曜、土曜に休むのは忍びないのですが。。。。
市場のお休みもあるので仕入れの都合上、お休みもらおうかと思います。

ちなみに4月30日(月)の祝日は営業します。

毎年ゴールデンウィークの前後は急に暇になるので今年ものんびりやろうと思っております。


さて最後に最近の写真を載せてひとまずおしまい。



白えびの昆布〆にうにのせ。
贅沢です～



かつお

もっちりしていて美味♪