お節は締め切りました。

お節の献立を、
ようやく完成させました。
それに伴い、
食材の予約注文もしなければなりません。
何をどこに予約注文し、
どんな料理に仕立てるか、
綿密にメモに取り、
どれ１つ忘れても、
大変な事になります。
何度も見直しますが、
疲れていると、
ちょっと危ない！
でも間違いや付け漏れは許されません。
今回のお節の献立は、
とこちゃんがパソコンで打ち出し、
印刷してくれました。
これからは、
日々の営業と共に、
お節に向かってまっしぐら、
と言う事になります。
頭の中が暮れまで、ず～っとお節です。
およそ５０品目の料理を、
今回も作ります。
年末が近くなってくると共に、
河豚料理のご予約も増えて参りました。
これからは、
体力勝負となります。
飲み過ぎに注意して、
１２月を乗り切りたいと思います。