ふく祭り、最終日

いよいよ、今日は、
ふく祭りの最終日です。
この１週間は、
二合半は、
河豚料理屋だなあと、
つくずく感じる１週間です。
仕込みは、
河豚だけなのですからね。
今年は、年末から年初めにかけて、
暖冬だったせいか、
オレンジ白菜が、
とても少なく、でも、
お店で使う分は、
ちゃんとゲットしています。
こだわりのオレンジ白菜を、
大事に大事に扱っています。
美しいオレンジ色の白菜は、
甘くて柔らかく、
漬物にしても、
とても美味しいのですが、
今年は入手が困難で、
数が少ないので、
漬物は、
１月いっぱいで、
出来なくなりました。
一度食べたら、
病みつきになる味らしく、
二合半の常連さんは、
毎日のように、
注文します。
今日は、１３名様のご予約で、
お座敷は埋まっています。
女将は、
かなり、くたくたですが、
力を振り絞って、
頑張ります。