桔梗

　庭に咲き出した桔梗の花。塩尻市の市花。宗賀地区には桔梗ヶ原区があるし、また野村区内には桔梗ヶ原という小字があるなど、桔梗になじみがある。市立桔梗小学校も高出区内にある。

　昨今、桔梗ヶ原産ワイン用ブドー品種が注目を浴びている。温暖化の影響もあって、桔梗ヶ原一帯で良質なメルローやシャルドネ種が収穫できるようになっているとのこと。国際的なワイン大会で金賞に輝いている。

またまたきゅうりのレシピ

　今度のレシピはきゅうりのカレー漬けである。手軽な分量ならきゅうり１ｋｇだが、２ｋｇでもオッケイ。ただ、材料は２倍にする。
　これは、白瓜のカレー漬けで教わったレシピの応用編である。

【材料】きゅうり１ｋｇ　塩７０ｇ　砂糖３３０ｇ　カレー粉８ｇ　酢１８０ｃｃ
【方法】①きゅうりを１昼夜塩で下漬けをする→②砂糖＋カレー粉＋酢を煮立てる→③ボールか鍋にキュウリを並べ、②をかける→④冷めたらビニール袋に入れ冷蔵庫に保存、２０日位で味見を。甘味が強いので早めに食べ切る。