青トウガラシの醤油漬け

　２本植えてある青トウガラシ。ぼつぼつ青い実が採れるようになってきた。６本収穫できたので、刻んで醤油漬けを作った。夏バテ気味のときには辛さが特効薬。

　ヘタの部分を切り取り、２ｍｍくらいに刻んで、瓶に詰める。醤油を上から１ｃｍほど残して注いだあと、酒を入れて一杯にし、蓋をして、冷蔵庫に。
翌日には食べられる。ご飯が一杯余分に欲しくなる。