完熟トマト

　今年の初収穫のトマト３個。５月２日に苗を買ってきてから２か月あまり、待望の完熟トマトである。

早速、いつものレシピにとりかかる。幸いバジルの葉も十分にあるから。
　トマトをスライスして皿に並べる。別の容器に、みじん切りした玉ネギとバジルの葉を入れ、バージンオイル大１と酢大１、塩少々を入れてかき混ぜる。これをトマトの上にかけて食べる。
ラップをかけて冷蔵庫で冷やした後、食べれば夏向きな一品。