石遊の湯

　蓼科温泉「石遊の湯（いしやすのゆ）」に初めて足を運んだ。

　かつて軍需用の鉄鉱石を掘り出していた「諏訪鉄山」跡地から湧出した温泉。泉温は摂氏６４・２℃、湧出量は毎分１６０ℓ。

　風呂は屋根はあるが露天風呂が２つ。高温源泉を水で薄めず４２℃に設定管理されている。とにかくよく温まる。（写真は男湯、奥の風呂には屋根は無い）

　無料休憩所は持ち込み自由。管理人のおじさんは気さくな方で話すと楽しい。
住所は茅野市北山５４９０－５　電話０２６６－７７－２３８６
定休日は第１・３水曜日　入浴料大人５００円

ノスタルジア＋愛につつまれて

　早く目覚めてしまう朝にはＮＨＫ「ラジオ深夜便」に耳を傾ける。「こころの時代」が終わり午前５時になる間、しばし流れる音楽。ピュアな耳に響いて、ああーいいなと感じると奏者と曲名をメモする。

　ＹＡＮＮＩの「ＮＯＳＴＡＬＧＩＡ」もその曲で、通販のＨＭＶに注文したもの。彼は１９５４年生まれギリシャ出身のキーボード奏者で、アメリカに移り住み、幅広く支持されている。

　２つ目の曲は、１９４２年カナダ生のアンドレ・ギャニオンのピアノ曲「愛につつまれて」。これはthutayaでレンタルした。アルバム名は「ピアノ・ソリチュード」で８曲目に入っている。彼は作曲家・ピアニストで親日家。ヒーリング音楽の草分け的存在。

白桃酒

　生来酒にはあまり強くない。寝酒として良い酒は‥　と西友ストア塩尻野村店探し、見つけたお酒がこれ。
　白桃酒。耳触りのいい響きでしかもアルコール分７％。捥ぎたて白桃５個を丸ごと搾った天然果汁たっぷりの酒である。ネクターのようにトロッとした口当たりで、ストレート、ロック、ソーダ割りなどお好みで。
　埼玉県毛呂山町にある麻原酒造㈱で作られている。

インフルエンザ

　インフルエンザは今年も流行の兆しがあるそうだ。
毎年、風邪予防には気をつけてきたが、還暦に近づいている団塊世代ということもあって、今年から予防注射をすることにした。
　近所の医院に予約してから伺った。窓口で渡された問診表に記入して待つこと１０分、医師から十分な説明を受け、いよいよ左腕にチクっと。３０分位は腕や体調に異常があるかもしれないと指示されていたが、注射された腕が少し熱っぽくなった以外の症状はなく一安心。

　注射が万能ではなく、外から帰ったら手を洗う、うがいをするなど日頃からの節制が大切。

木曽の頑張り

　ＪＡ塩尻市のイベントで売られていた商品である。
生産者グループ直売コーナーでの奥さん方が元気だった。目を引いたのは、「木曽の郷漬」。楢川の地域おこし農家組合出品の福神漬（１００ｇ＝２００円）。終了時間間近だったのでサービスとして頂いたまんじゅうもまた美味しい。中身はブルーベリーのジャム。
　これらの品はＪＡ塩尻市ワイン農産物直売所でも購入できる。

手作り干し芋

　サツマイモをたくさん頂いたので、干し芋にしようと蒸かしてみた。
少し冷ましてから、縦に１ｃｍにカットして、一夜干しネットに入れた。寒干しには少し早いと思ったが最近の朝の冷えること。でも、乾き具合がイマイチである。
　今度は藁を敷きその上に並べた。白い粉がうまく付いてほしい。味加減はいかがか。
　日本の干し芋大国は茨城県で、作られる品種は「玉豊」。

ちょっとした一品

　大根が美味い季節となった。総太り大根は寒さで凍ってしまうから、もう収穫しなければと考えている。
　この大根はおでんや煮物には最高で柔らかく美味しいが、もっと美味しいレシピがあればなぁと探したところ次のレシピを見つけた。

【材　料】
大根１０cm　①[小麦粉大さじ３　塩小１/２　こしょう少々]　オリーブオイル大２　マヨネーズ大２　ピザ用チーズ４０ｇ　黒こしょう少々　パセリみじん切り
【つくり方】
・皮をむいた大根を千切りにしてボールに入れ、①をふってまぶし、平たい円形型に８個つくる。（千切りスライサーなら簡単）
・フライパンにオリーブオイルを熱し、上の大根を並べて中火で焼く。片面がこんがりしたら裏返してマヨネーズを薄く塗り、チーズをのせてこしょう、パセリをふり、フタをして弱火２分。以上が本物のレシピ。
１枚のとろけるチーズとチャイブを代替品として利用した。

　簡単な割にはとても良い味加減で、ホッペを抑えながら食べてほしい。

ヒイラギの花

　今朝６時５０分の気温は－５・５℃。日増しに寒くなるなかでヒイラギが白い花を付けた。細かな花に顔を寄せるとほんのりとよい香りがする。

葉にとげがあるからあまり近づいてはいけない。
【和名の由来：とげに触るとヒリヒリ痛む。（古語で、ひひらく・ひいらぐ）】

　モクセイ科の常緑小高木。古くから邪鬼の侵入を防ぐと信じられ庭木でよく見かけるし、我が家にも１本植わっている。同じ仲間のヒイラギモクセイも垣根になっている。

お気に入りのお菓子

　お気に入りのお菓子は「ふがし」で、製造者は「ミサワ食品」です。

　　

走り初め

　昨日１１月２０日市道「堰西（せぎにし）えびの子通線」が開通した。延長１，１８０ｍで幅１６ｍ。総事業費は約２８億５千万円。
　吉田地区の「えびの子池」北からＲ１９号とＪＲ篠ノ井線を陸橋で横断し、「アップルランド」付近につながる道路である。
　市主催の開通式は午前９時頃に行われたようだが、私は午後１時過ぎに車で通った。開通したばかりなので昨日はあまり車を見かけなかったが、これからは東西を結ぶ主要幹線として大いに利用されるに違いない。

　えびの子池北の交差点を左折すると西に向かって広い道路が開ける。左側はエプソン広丘事業所の建物。

　いよいよ陸橋（愛称はえびの子大橋：４４０ｍ）にかかる。少し右カーブの登り勾配となる。

　陸橋を下る。降り口の右側には結婚式場がある。

たくあん漬け

　晩秋の風物詩。堅大根を漬けた。大小合わせて６０本。
１１日に洗って干しておいたものだが、だいぶシンナリしてきており調度よい乾き具合だ。

①容器に、いりぬか２袋＋柿の皮・ナスの葉＋味噌１kg＋塩600ｇ＋ザラメ１kg＋「たくあん漬用醸源（色付粉は半分程度入れる）」を入れ、水を加えて耳たぶ位の柔らかさに煉る。


②４０ℓの容器に２斗用ポリ袋を広げ、底に①の煉りぬかを詰め大根を並べる。１段並べ終われば大根上に煉りぬかを被せる。２段目以降は同様に。

③全ての大根を漬け、煉りぬかを被せたら、干した大根の葉を広げて袋を閉める。
中蓋をして３０kgの重しをする。４～５日後水が上がったら、重しを軽くして保存。４０日経てば食べられる。

ニンニク芽生え

　先月９日に植えつけたニンニク。
５穴マルチフィルムを敷いてから１００個のりん片を一つずつ押し込んで植えたものだが、ほぼ芽が出揃った。発芽率は９０％。意外と成績が悪いが、まーいろんな世界でも芽が出ないこともある。

　今月下旬に最初の追肥をやり、モミガラを被せる。３月頃にまた追肥をして、収穫は６月下旬、成長するまでの期間が長い作物。
ゆっくりと育つから美味しい。しっかりとニンニクの効いたパスタは最高。

速報 県縦断駅伝２日目

　昨日から県縦断駅伝（長野市～飯田市２１８．４ｋｍ）が始まった。１日目は長野市～岡谷市までの１１９．９ｋｍ。１位はオール佐久で６時間３２分９秒、塩尻東筑木曽は６時間４３分５８秒で７位につけている。

　２日目は松本市～飯田市までの９８．５ｋｍ。松本城公園を８時にスタートし、塩尻信毎製作センターまでの１２．７ｋｍ。今年もこの区間残り３ｋｍほどの地点１９号野村信号付近で応援した。この場所での１位通過はオール佐久通過時間８時３３分１０秒。
２位通過８時３４分２７秒

３位から６位グループ。塩尻東筑木曽ゼッケン４も入っている。８時３４分５３秒

７位８時３５分１１秒

８位から１０位グループ８時３５分４４秒

１１位８時３６分８秒

１２位８時３６分１３秒

１３～１４位８時３６分５３秒

１５位８時３９分２７秒

ホット梅こんぶ茶

　ペットボトルの方は伊藤園の新商品「梅こんぶ茶」で、キャップがオレンジのホット商品である。隣りは誰もが知っている有名な玉露園のこんぶ茶。

　並べたのには大した理由はないが、飲み終わったら玉露園のこんぶ茶をスプーン３～４杯位入れてお湯を注げばどうだろうかと考え中なのである。

　エコライフ。エコ給湯。

　　　

新蕎麦を打つ

　新蕎麦粉を２ｋｇと打ち粉１ｋｇを購入、昨日１５日今年初めての蕎麦を打った。
まず１１時に５００ｇを打ってしばらく休み、昼に８００ｇを、夕方に５００ｇをもう一回、いずれも蕎麦粉８、地粉（中力粉）２の割合である。
　蕎麦を打つときに気にかけたいことは新蕎麦粉の水分量。これにより水加減が変わるからだ。

～信州信濃の塩尻の新蕎麦よりも　わたしゃーあなたのそばが良い～
ごもっとも。