枝豆

　３日ばかり雷雨に襲われている。昨日午後３時頃には物凄い雷が近くに落ちたようで、ピカッ、ピシャ、パタッ（ブレーカーの切れる音）。今朝も７時過ぎから雷雨となっている。

　今朝は枝豆を収穫してきた。初収穫。「あおあじ枝豆」という名前の枝豆だ。さっそく茹でる。
　サヤをよく洗う。塩は水の４％。１ℓの水なら４０ｇ。半分の塩でサヤをもむ。水を沸騰させて塩を入れ、塩のついたサヤを入れる。沸騰するまで蓋をする。沸騰したら蓋を取り、３分３０秒。ざるにあけ、団扇で冷ます。