東京メトロさんが、JRの「駅中」に対抗して展開する(らしい?)のが「Echika」=エチカ
駅の中だけど地下鉄だからエチカ?ってゆ~のかな?
余談はさておき、昼時になったんで立ち寄ったのがこちら「EDOGIRI」
「本格的な職人が、石臼挽きのそば粉を二八で打ちます」って文句に魅かれて入ったまでは良かったんだけど、「二八そばならではのサラリとした口当たりと歯切れのよさ」とは裏腹な「本格的な機械打ち」の、妙に腰の強い蕎麦に「まぁこんなもんでしょ」
最近の若い子は訳もわからず、「麺固め!」ってゆー子が多いから…
「独自のかえしと、備長炭直火焼き本節(鰹節)でとった出汁」の汁は甘いし、「タレ」といった感じかな?器がいいのが残念!!
630円は半分が場所代でした。
駅の中だけど地下鉄だからエチカ?ってゆ~のかな?
余談はさておき、昼時になったんで立ち寄ったのがこちら「EDOGIRI」
「本格的な職人が、石臼挽きのそば粉を二八で打ちます」って文句に魅かれて入ったまでは良かったんだけど、「二八そばならではのサラリとした口当たりと歯切れのよさ」とは裏腹な「本格的な機械打ち」の、妙に腰の強い蕎麦に「まぁこんなもんでしょ」
最近の若い子は訳もわからず、「麺固め!」ってゆー子が多いから…
「独自のかえしと、備長炭直火焼き本節(鰹節)でとった出汁」の汁は甘いし、「タレ」といった感じかな?器がいいのが残念!!
630円は半分が場所代でした。