人事でない！！！

（【ピザハウス　ドリームファーム】）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　

津久井で印刷屋さんを経営なさっている秋本さんのブログに心臓の移植をしなければ数年の命と言う重い病気にかかってる「そうちゃん」の事が掲載されていました。
　昨日、仕事の関係で秋本さんとお会いして詳しく話を聞きました。

　そして童人夢農場のお客様にもぜひご協力をお願いしようと思い今日書きました。
日本にも移植法が出来ましたが、まだまだ問題が多く幼児の移植はできません。　　やむおえずアメリカに渡り心臓提供を受け手術をせざるを得ないのが現状です。
　法の改正も検討しなければなりませんが、なにせ患者さんは時間と戦っておられます。

議論はともかく取り急ぎ手術が先決です。　　途方も無いお金が必要ですがぜひ募金をしてください。
皆様の善意をお願いいたします。

　ぜひ「そうちゃん」のホームページをご覧下さい。　　ＣＩＡＯ

■口座名：そうちゃんを救う会
■（ソウチャンオスクウカイ)

※銀行によっては、（ソウチャンオスクウカイ　ダイヒョウ　タケダシンイチ）の場合もあります。


　　・ゆうちょ銀行
　　　　記号 10920　番号 20694641

　　・横浜銀行
　　　　港北ニュータウン南支店
　　　　(コウホクニュータウンミナミ)　　普通 口座番号1418778

　　・横浜信用金庫
　　　　センター南支店　普通 口座番号110244

　　・三菱東京UFJ銀行
　 　　港北ニュータウン支店　(コウホクニュータウン)
　　　　普通 口座番号0073705

　　・三井住友銀行
　　　　センター南支店　普通 口座番号0115926

　　・みずほ銀行
　 　　　港北ニュータウン支店　(コウホクニュータウン)
　　　　　普通 口座番号1123406


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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。　　愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。

ピザレストラン童人夢農場のご案内と「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当します。

有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
Ｔｅｌ　042-784-0961
　周辺地図

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　Copyright:ⓒ2008 DREAM FARM All Rights Reserved

《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙の排除）に賛同します。

空の愉しみ

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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　以前書き込んだと思いますが童人夢農場の上空は成田や羽田からの出発便が通る道筋になっているようで、一昨年上海に行ったときも津久井湖の真っ赤な三井大橋がはっきり見えましたし、宇部に行くときも津久井湖から山中湖と見えました。



　まだ高度も５，６千ｍ程度でしょうから肉眼でもはっきり機影を捉える事が出来ます。
これは国内線でしょうか？

　駐車場の掃除をしているとジェットの音が聞こえてくると思わず空を見上げてしまいます。
雷と同じで音の方角と機体はかなり離れているので音の先を目線で追いかけるとキラキラ光る機影を確認できます。　　朝、昼、夕方、夜とそれぞれ違った美しい姿です。
　今日は午後から天気が思わしくなく夜の光の点滅は見られませんね！　

明日は週末、ジャズライブの日です。　　夕方６時より始まります。
どうぞお楽しみに　！　　　ＣＩＡＯ

　
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反面教師

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昨日スタッフを引き連れて９時出発、２３時３０分帰着のドライブを愉しんできました。
童人夢農場のサービス向上を目指して接客を主眼とする他店舗視察でした。　長野の小布施を目指してまず軽井沢のアウトレットで多業種の接客への違いを見学。　お客様へのアプローチの仕方を学ばさせていただけました。　店員さんの年齢、こちら（客側）の年齢・性別の違いによる態度や応対など興味深く観察しました。

　小布施ではイタリアレストランで昼食。　オーダーの取り方、時間、サービス等得たものが多々ありました。　そのご自由行動で町を散策。　小江戸の町づくりに感心しました。

　町の高台に有る温泉で日頃の疲れを癒し、露天風呂で雄大な北信五岳を眺めゆったりとした時間を過ごしました。



帰路、インター傍の某高級回転寿司で夕食。　ここでとても良い教材が出てきました。



注文で運ばれてきた２貫のマグロ。　この大きさの差！　　店員さんにこれは何と聞いて見ると「ちょっと小さいですね」と言われてマグロは置いてそのまま下がっていかれました。

　童人夢農場でも閉店間際や立て込んでいる時など、焼き色や形など不手際があります。
ここで緊急スタッフミーティング（笑い）。　　このような時どうするのが良い対応なのか？
寿司屋さんには申し訳ないのですが、実に良いテーマを出していただけたと感謝でした。

　帰路の車中でもサービスについて意見交換が出て素晴らしい研修となりました。
これを今日からのお客様サービスにどう反映させるか、山羊さんを含めスタッフ全員が気持ちを新に働いて行こうと誓いあいました。　　ＣＩＡＯ

　
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スタッフ研修旅行

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　おはうございます。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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　昨夜からの雨はまだ降っています。　
今日はこれからスタッフの慰労を兼ねた研修を行う為に長野の小布施へ出かけます。　　現地は晴れているようですので愉しい旅になると思われます。
　年中無休の体制なので全員が一緒に行くことが出来ず２班に分けて研修をします。　　他店を見て童人夢農場のサービス向上を学んで来たいとおもっています。

　それでは行って来ます。　　ＣＩＡＯ

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椿油

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　幼少の頃の思い出で母が椿油を髪につけていたのを覚えています。　　その瓶には女性の顔が書かれていたかな？
　今朝、庭を掃いていたら椿の実が落ちていました。　　上を見ると綺麗な赤の実が沢山生っていました。



　

　落ちていたものは割れていて真っ黒な種が見えていましたので、その種を割ったら中身はどんなものなのか知りたくなりました。　



　そこで鋸でカットしてみると、まるでアボガドのような緑色をした硬めのクリーム状のものが詰まっていました。　　触ると上品な油がほのかに付き昔を思い出したわけです。



　オリーブオイルは実から採る唯一油で舐めても油っこい感じが無く爽やかな油ですが、椿油はそれに近い感じのオイルです。　　どのくらいの種を絞ればいいのでしょうか？


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土砂崩れその後

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　夏の大豪雨で通行止めになっていた津久井湖北岸道路は今月初め片側交互通行でやっと開通しました。
今日仕事の帰りに回り道をして通ってみましたが、凄まじい土砂崩れだったのがわかりました。





　これだから童人夢農場に大量の薪材料の倒木が運び込まれたのが理解できました。
ザックリと赤茶けた地肌を見せている山を見るとゲリラ豪雨の怖さをあらためて感じました。

　地図上で見ると南から北へ、服部牧場の東側から根小屋地区を通り湖を渡り峯の薬師、城山町の北部地区を一直線に通過した事がはっきりわかります。

　どんなに万全の対策を取って、最新の工法を使ってもどうにもならない自然の偉大さに感動さえ覚えます。
謙虚に振舞う事の大事さを痛感しました。　　ＣＩＡＯ

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１５食 限定 無花果のコンポート

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朝、野菜を作ってくださっている鈴木さんが「無花果の白ワイン煮　コンポート」を作ってきてくださいました。



　一口・・・・果肉が融けイチジクの種（？）の粒粒が微妙に作用し美味しさが残ります。
さて何に使うかなっと考えましたが、やっぱりアイスクリームでしょう！！！

　本日の限定「１５食」　《無花果のコンポート　バニラアイスとともに》　　￥680　です。

お早めにお越し下さい。　　ＣＩＡＯ

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　愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。

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秋の収穫

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畑のほうも終盤に差し掛かってきました。　　今日は唐辛子の収穫。　　根からざっくり掘って赤い実・青い実を一本づつはずして乾燥させます。　　これが面倒な作業です。



　前のお宅ではもう紫陽花の剪定作業を始めました。　　秋本番！　
童人夢農場でも次の季節を控え順次作業をこなして行きます。　　ＣＩＡＯ


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衣替え

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寒さと温かさがせめぎあっています。　　昨日は長袖、今日は朝は長袖・日中は半袖に！　夕方には肌寒くなってきています。
　紫蘇もいつの間にか緑から、色づいていました。



季節はハロウィン・青沼画伯の絵画展そしてクリスマスと冬に向かってのイベントは目白押し。
　一年はあっという間に過ぎていきます。　　　ＣＩＡＯ
　
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朝日がサンサン

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　矢張り青空は気持ちが良いですね。　　パートさん達に話を聞くとこの長雨で洗濯の乾燥が一番困ったそうです。　　そういえば町の大型洗濯機のお店は終日混雑していましたね。

　人間様だけでなく虫達も青空を喜んでいるようです。



　朝、自宅の前に電線にトンボが羽を広げて太陽を懸命に浴びていました。　　傍を通っても逃げもせず、こちらが遠慮して大回りをしました。
我が家のノッテ嬢も伸びをして喜んでいます。　　ＣＩＡＯ

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