（【ピザハウス ドリームファーム】）
ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合
こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。
昨日スタッフを引き連れて９時出発、２３時３０分帰着のドライブを愉しんできました。
童人夢農場のサービス向上を目指して接客を主眼とする他店舗視察でした。 長野の小布施を目指してまず軽井沢のアウトレットで多業種の接客への違いを見学。 お客様へのアプローチの仕方を学ばさせていただけました。 店員さんの年齢、こちら（客側）の年齢・性別の違いによる態度や応対など興味深く観察しました。
小布施ではイタリアレストランで昼食。 オーダーの取り方、時間、サービス等得たものが多々ありました。 そのご自由行動で町を散策。 小江戸の町づくりに感心しました。
町の高台に有る温泉で日頃の疲れを癒し、露天風呂で雄大な北信五岳を眺めゆったりとした時間を過ごしました。
帰路、インター傍の某高級回転寿司で夕食。 ここでとても良い教材が出てきました。
注文で運ばれてきた２貫のマグロ。 この大きさの差！ 店員さんにこれは何と聞いて見ると「ちょっと小さいですね」と言われてマグロは置いてそのまま下がっていかれました。
童人夢農場でも閉店間際や立て込んでいる時など、焼き色や形など不手際があります。
ここで緊急スタッフミーティング（笑い）。 このような時どうするのが良い対応なのか？
寿司屋さんには申し訳ないのですが、実に良いテーマを出していただけたと感謝でした。
帰路の車中でもサービスについて意見交換が出て素晴らしい研修となりました。
これを今日からのお客様サービスにどう反映させるか、山羊さんを含めスタッフ全員が気持ちを新に働いて行こうと誓いあいました。 ＣＩＡＯ
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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。 愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。
ピザレストラン童人夢農場のご案内と「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当します。
有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 （山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
Ｔｅｌ 042-784-0961
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