都心あちこちで見かける「光麺」は、第２次ラーメンブーム（1990年中期）の頃、新しい発想で作られたラーメン店です。当時、ラーメン店らしからぬ内装や美味しいデザートがテレビで取り上げられ、行列ができ話題になりましたが、今回初めて食べてみました。いつも通りお薦めをそのまま・・・
「熟成光麺全部のせ」￥980です。本格的な豚骨醤油です。素材が良いのでしょうか？濃厚で繊細なスープです。名前から中国風のラーメンを想像してましたが、これは意外でしたね。美味しいです。
もう一つのお薦め、平打ちちぢれ麺の「つけ麺」￥880です。こちらもベースは豚骨です。この平打ち麺、タレが良く絡み歯ごたえも抜群で旨いです！このつけ麺もランクをつけたら上位に入るのではないでしょうか？
なかなか行く機会の無かった「光麺」ですが、行列はだてじゃないですね！美味しかったです。でも特筆すべきはホスピタリティです。案内から会計までしっかりした対応が、とても良い感じでした。ラーメンとしては少し高めですが、この接客は納得です。