今月のコーヒー「BIOエルサルバドル」第一コーヒー

ソウルシンガーHさんのお薦めで始めた「豆買い」コーヒー！鮮度の高いコーヒーは、香りがとっても良いんです。



朝の一杯、そして食後のデザートに！コーヒーが美味しいと幸せになりますね。ちなみにケーキはイメージです(´・_・`)



美味しいコーヒーは意外に高い物です。ところが麻布十番の「第一コーヒー」は月替わりの煎りたてコーヒーが200g/￥400円と大変お得！今月は有機栽培の「エルサルバドル」初めてのむのですが、独特の芳ばしい香りに、力強いコクに後味の甘味！アメリカンで入れても美味しいです。先月のアフリカのコーヒーといい、月替わりのコーヒーが毎月の楽しみになってます。美味しい月は２～３回追加で買いに行きます(^ ^;

さて来月は？

新栗「栗むし羊羹」小布施堂・信州

「栗かの子」で有名な「小布施堂」さんが「丹青会」に初出店！伊勢丹にいよいよ本格進出なんだそうです！



いくつか試食した中で、新栗を使った「栗むし羊羹」を買いました。



栗を熟知した名店ならではの美味しさ！甘さを抑えて栗の旨味をしっかり引き出しています。一足先に秋をいただきましたv(^_^)v

お茶が美味しいです・・・

「ホワイトシンケン」ASO マイスタードルフ

試食で即決した「ASO マイスタードルフ」の「ホワイトシンケン」です。市販はしておらず「丹青会」だけでの販売です。



良質のもも肉を使い、伝統製法・無添加で作って居るそうです。



レタスとの相性が抜群です！マヨネーズを付けていただけば、至福の時を味わえます。スーパーのハムでは、こうはいきませんね♪

デフレで食品はとんでもなく安くなりましたが、食の安全を考えるとちょっと心配になりますよね？昔はこれがスタンダードだったんですけどね・・・・

これ、たまりません(^ ^;

鯵の干物「浜峰」三重・熊野

「丹青会」で見つけた食材です。「びっくりするほど美味しい」と言われました。



三重県熊野の「浜峰」さんの「鯵の干物」です。早速焼いてみました！



焼いているときの香りが違います。魚の匂いではなく、魚を焼く香りが広がるのです。一口食べてさらにびっくり！ジューシーで味も濃くて、臭みは全くありません。また「さすけ食堂」を思い出してしまいました(^ ^;

びっくりするほど美味しかったです！

通のおもたせ「栗饅頭」丸万・虎ノ門

おそらく全国どこに行っても、これは売ってるんじゃないでしょうか？



田舎でも良くいただきました。でも、あまり美味しかったイメージは有りません(^ ^; 「栗饅頭」です。



ところが、これは・・・諸官庁御用達「虎ノ門・丸万」の「栗饅頭」です。風味の良い、なめらかな餡に栗が丸ごと入ってます。この栗がそもそも美味しいのです。思いっきり期待を裏切ってくれた逸品です！

ごめんなさい「丸万」さんm(_ _)m

「ふぐ茶漬け」萩・井上

お土産にいただいた「萩・井上」のふぐ茶漬けです。



お土産品としては、けっこう有名なんだそうです。



割とたっぷりと具材が入ってます。ふぐの味がするかと言われれば、ふぐの味自体ちょっとピンと来ませんが、これはこれで凄く美味しいお茶漬けには違い有りません。

お夜食にプチ贅沢♪

愛媛からの贈り物♪

トレーサビリティのしっかりした、新鮮な野菜は、今や貴重な存在ですね。農業もTPPに備えて、さらなるクオリティアップを目指して欲しいものです。食の安全は自国・そして作る人のプライドによってしか守る事が出来ません。



そんな取り組みを、国内でももっとも早くからやっていた愛媛・内子町の「からり」から定期的に送っていただく「愛媛の食材」です。野菜は味が濃く、日持ちも格段に違います。



今回は、大好きな「梨」も送っていただきました。実は果物もとっても美味しいのです。栗もあったので渋皮煮か甘露煮でも作りましょうか？いつも送ってくれる、愛媛の友達達に感謝ですm(_ _)m

身体が喜んでいますv(^_^)v

元祖ラーメンの聖地「丸富」恵比寿

最初のラーメンブームは「恵比寿」から始まりました。「恵比寿ラーメン」「香月」のニ択に割り込んだのが、ここ「丸富」でした。



恵比寿の駅からは遠くハンデは有りましたが、香月風で、より上品なここは、けっこう人気が有ったと思います。久しぶりに行ってみました。



メニューやトッピングは「香月」に似ています。たしか？「香月」で修行なさったと聞いた事も有ります。上品なスープは化調の刺々しさを感じません。



こちらは「つけ麺」ラーメンに比べて太めの麺になってます。派手さは有りませんが、手堅く美味しいつけ麺に仕上がってます。久しぶりの「丸富」は、相変わらず正直で美味しいラーメンでした。何年振りだろう？

東京都渋谷区広尾5-22-1
03-3447-6802
営業時間
[月～木]
11:00～23:00
[金]
11:00～翌2:00
[日・祝]
11:00～21:00
定休日：土曜日

「昭和」の名店です♪

家でも美味しい讃岐うどん「さぬき夢2009」日の出製麺

そう言えば「ひばり」さんで「さぬき夢2000」を使っていると聞きました。これは、香川で作られてるうどんに最適な小麦粉「さぬき夢2000」の後継種で「さぬき夢2009」で作った麺だそうです。



試作品でしょうか？その粉を使った「日の出製麺」のうどんを、塾長に分けていただきました。出汁は「中村うどん特製」です。



あつ盛りに「とろろと玉子」でひばり風に！



ひやかけは「とろろ」だけで！茹で具合が勝負なんですが、なかなか美味しく出来ました。冷凍保存も効くので、常備しておけば「うどん食べたい病」の時に、重宝しますねv(^_^)v

下手なうどん屋さんより美味しいですよ！

讃岐を越えた？絶品うどん「こくわがた」本郷三丁目

実は「うどんツアー」のスタートは、ここの予定でしたが、何と臨時休業(T T)リベンジに再び塾長と！



本郷三丁目の「こくわがた」です。オーナーは「オニヤンマ」で修行されたそうです。



ここに行ったら、まずはこれを「HG2鶏天・すだちしょうゆ大」￥530円（HGとは比較的ごっつい）だそうです(^ ^; ちょっとメニューが分かり辛く、オーダーに戸惑いますが、初めての方はぜひこれを！



とにかく麺が凄い！生きています。醤油は定番「マルオ」トッピングの揚げ玉は入れ放題！近くの名店「丸香」が良くも悪くも香川の普通のお店に近いのに比べ、こちらはさらにクオリティの高い、東京讃岐系です。トッピングの鶏天もジューシーでボリュームもばっちり！文句無いです。





こちらは不定期の「気まぐれメニュー」の「胡麻だれ鶏肉冷やうどん大」です。少し甘めの胡麻ダレですが、とにかく麺が美味いので、ゴキゲンです！





こうなったら止まりません「すだち醤油小・ちくわ天」を〆にいただきました(^ ^; すだちは1/4なんですが、これでしょうならちょうど良い感じ。大だと1/2くらいは欲しいところが、唯一のリクエストかな？もちろんこれは好みですが。

麺は完全手打ち手切りで、コシが強いがもちもち感も有り、これ以上ない出来です。極上麺の「ひばり」「すみた」「円座」「とく彦」と遜色有りません。しかもこの値段です。正直有名になって欲しく無いお店です。コスパを考えると「東京最強うどん」と言っても良いんじゃないでしょうか？

東京都文京区本郷2-39-7
電話非公開（ツイッター有り）
https://twitter.com/HG3Kokuwa
営業時間
[月～金]
11:00-15:00
18:00-21:30
[土]
11:00～15:00
※麺切れで早終いすることもあります。
※2013/4現在、当面朝の営業は中止とのことです。
定休日：日・祝日

すでに4回行きました(^ ^;

拘りの麺、絶品東京讃岐うどん「ひばり」ひばりが丘

ひばりが丘に移動して、塾長との「うどんツアー」二軒目です！



塾長の強力お薦め店、駅前から少し離れた住宅街の入口辺りに有る「ひばり」です。もちろんお薦めを・・・



「たまご醤油うどん」￥600円 生卵がそのまま一個です。釜玉は黄味だけなんで、ん？と思いましたが、塾長お薦めだけあって、これが凄く美味しい！特に麺が強力に美味しいのです。歯応え・喉ごしとも「すみた」「円座」「とく彦」に負けない逸品です！



讃岐の地粉を使った拘り麺をストレートに味わえる「つけうどん」です。トッピングの天ぷらやサイドメニューも豊富で、お酒類も一通り揃ってます。



二軒目なのでお腹いっぱいだったのですが、ご主人が新作をサービスしてくれました。美味しいのでこれがすんなり入ってしまいます(^ ^;

地粉を使っているので、かけうどんが￥600円からと、値段は張りますが、とにかく麺・つゆとも切れが良く妥協はないので、満足度は高いと思います。ここも再訪確実！近くに用事が有ったら、絶対行くと思いますv(^_^)v


東京都西東京市ひばりヶ丘1-8-27
042-439-4515
営業時間
11:00～15:00 17:00～20:30
定休日：月曜・日曜・祝日

極上の麺をどうぞ！

「丹青会」2013 秋（2）

奥の会場はメンズ製品と食器・呉服・装飾品のフロアです。



世界限定30個のハンティングワールドのバッグは「フェイクファー」のヒョウ柄。秋にぴったりの良い色だと思いませんか？



ため息が出るほど綺麗で大きなマイセンの「花瓶」は￥210万円



綺麗な朱のコーヒカップ12Pセットは￥882000円



マイセンブルーのティー11Pセット￥819000円



2013年世界限定コレクションから「蓋付き花瓶」



「人形・傘を持つ夫人」



こうなると完全なアートですね「オウムのいる燭台」磁器製とは思えません(^ ^;



これ、凄く惹かれました「ジョージジェンセン」のヴィンテージピッチャー￥1575000円



「ベルナドッテ」コーヒーセット￥3650000円



これまたヴィンテージのペルシャ絨毯！コレクション用だったらしく、凄く綺麗です。お値段は驚きの￥1575万円です。



これがこのコーナー最高額だそうです。お値段は￥5250万円！家が買えますね(^ ^;





楊子糊を使った、友禅は二代目「山田栄一」さんの作品で、実演していました。



着物コーナーも丹青会ならではのラインナップです。



ASOのブースで買った「ホワイトシンケン」これめっちゃ美味いですv(^_^)v



小布施堂の「栗蒸し羊羹」



三重・熊野「浜峰」さんの「びっくりするほど美味しい、鯵の干物」



木村式自然栽培で作った「朝日米」のサンプルいただきました。



一目惚れですから(^ ^; 「ハンティングワールド」のフェイクファートートバッグ



お楽しみのお土産はSOLAの焼き菓子セットです。

物欲を刺激する、バイヤーさんとの年二回のお楽しみ「丹青会」春よりも人出も多く、品揃えも充実していました。東京五輪も決まり、これから日本はどうなって行くのでしょうか？

夢を子供達に残せる「未来」を迎えられると良いですねv(^_^)v

「丹青会」2013 秋（1）

祝！東京2020

年２回のお楽しみ「秋の丹青会」に行って来ました。春に比べ、さらに人が増えたように思います。



食べ物・飲み物・ファッション・貴金属・雑貨まで、選りすぐりの逸品をどうぞ！





会場右奥に有るのが、食品ブース！最初は、お酒類がお出迎え。「マグナム・シャンパーニュセット」「フランス・シャトーワインセット」おなじみの顔が並びます。



ドンペリの1995ヴィンテージ「ラグジュアリー・ジェロボアム」￥126万円



マッカラン1969年「ダンカン・テイラー」￥1,575,000円



試飲コーナーはイタリアワイン！「パレオ」や「アゼリア」「レディガフィ」をいただきました。



入口左におなじみの「ASO マイスタードルフ」なんとも可愛い「ぶたさんソーセージ」￥2100円ここのハム・ソーセージは、ほんとに美味しいです！しっかり試食して「ホワイトシンケン」をゲット！





入り口の右側に今年の目玉商品が並びます。







初出店の「小布施堂」は栗かのこで有名ですね。新栗を使ったお菓子が並びます。「栗蒸し」をゲット！



お隣は「放香堂」入れたてのお茶をいただきました。





三重・熊野「浜峰」さんの干物です。厳選の魚の干物は「びっくりするほど美味しい」そうでなので「鯵の干物」をゲット！





珍しい国産仔牛肉専門店「小島」のブースでは「仔牛肉のロースト」を試食！



カットステーキは左が「特産松坂牛サーロインステーキ」￥9000円と「北里八雲牛サーロインステーキ」￥3150円（各150g）どちらもほとんど市場に出ない特別なお肉だそうです。特に短角種の八雲牛は、無農薬の牧草で育ち、放牧のためサシは有りませんが、旨味が半端無いとの事でした！「特産松坂牛」は松坂牛の１割「八雲牛」は年間40頭の出荷だそうです。さすがに試食は無し(^ ^; でも一度は食べてみたいですね♪



常連のエディアールのブースは、美味しいジャムとジュースが並びます。





丹青会のために用意されたイタリアのリストランテ「トッレ・デル・サラチーノ」のオーナーシェフ「ジェンナーロ・エスポジド」氏のプロデュースした、稀少なトマト3種類を使って作ったトマトソースです。一番美味しかったポモドーロ・コルバリーノをゲット！





こちらも常連の「ナヴァラサ」で美味しい水出しダージリンを・・・



大阪の老舗「神宗」が初出店！ここの塩昆布は、うちの母のお気に入りです♪



何とも可愛いお菓子は、北欧のお菓子を集めた「Fika」の「ハッロングロットル」



常連のシュトゥーベさんは、お馴染みのラインナップ！最強のバームクーヘンをいただきました。







こちらは「ジャン・ポールエヴァン」のブース！一押しは、この日限定の「ミニケーキセット」あと残り少しでした。



こちらも初出店！「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則さん監修のもと、木村式自然栽培で作った「朝日米」です。岡山JAが、高品質な農作物を作るために「無農薬・無肥料」による取り組みを始めて3年目、今年から本格的な出荷が始まったそうです。かなりな自信作との事なので5キロオーダー！12月に届くそうです。この調子だとTPPも怖く無いですね！



目の保養！「丹波産松茸」「奥能登産松茸」それぞれ￥105000円！一度は食べてみたいものです(^ ^;





今年はまだ粒が小さいので、去年より少し安い「ルビーロマン」です。



イタリヤ食材も出てました「生ポルチーニ」100g/￥1260円とお買い得！





石川の銘酒「天狗舞」から年間数本しかとれない「秘蔵大吟醸・有歓伯」720ml/￥15750円と丹青会用の「天狗舞」￥5250円です。こうなると日本酒の概念替わりますね(^ ^; もうひとつ・・・



酒粕に梅を合わせて作った「グラン・リュクス」なんと、天狗舞の梅酒です。￥3780円フルーティーでお料理を選ばないお酒です。



チタン製のお重だそうです。お値段が凄い事になってます(^ ^;



お馴染みの「人気稀少シリーズ」丹青会ならではの品揃えです！



マップルジュースからは「長野産ふじ・リンゴジュース」リアルにりんごそのまま、おいしくいただきました。

お昼ご飯も食べずに会場に向かったのは、この試食のため！会場は一際賑やかで、みなさん食べ物に関する関心は強いようです。お腹いっぱいになったところで、これから目の保養に！続きは明日v(^_^)v

ごちそうさまでしたm(_ _)m

宮武うどん直系「いわい」十条

FBで知り合った「うどん塾」塾長Kさんに、連れて行っていただきました。



十条の商店街の奥にある「いわい」です。



讃岐の名店「宮武」にて修行した店主の作る、手打ち手切りの本格うどんです。あつあつ・ひやあつ・ひやひや・しょうゆ・ざる・湯だめ（各並￥300円大￥400円）にトッピング（各￥100）です。



宮武発祥の「ひやあつ」は、理想の食べ方のひとつ、あったかい出汁に冷たく締めたうどんを入れ、腰を楽しみます。





こちらは「あつあつ」つまりかけうどんです。少し腰が無くなりますが、しっかり打ったうどんは、香川そのままです。トッピングは超定番の「ちくわ天」です。



煮干しの美味しい出汁で作った「おでん」もお薦めだそうです。



香川といえばこれ！「凱陣」しっかり置いてありました。おでんやうどんでお酒をいただくのも、香川流です。

あたりまえですが、もうこれは普通に香川で食べる美味しいうどんです。本場のうどんがこの値段でいただけるのは嬉しいですね。ここは知りませんでした(^ ^;

東京都北区上十条3-28-7
電話非公開
営業時間
[火～土]11:00～15:00／17:00～21:00
[日・祝]11:00～15:00
定休日：月曜日

新しい出合いに感謝ですv(^_^)v

焼き餃子発祥の店「萬里」野毛

野毛で一番ディープな一画、いつもは〆に行くお店です。だから大抵は餃子とチャーハンでした。でも美味しかったので・・・・



野毛の「萬里」調べてみると、焼き餃子発祥のお店なんですねv(^_^)v



入り口の看板にサービスメニューが書かれてあります。これはしっかり覚えておいて下さい。店の中のメニューには有りません(^ ^;



サービスの「海老と玉子炒め」￥630円サービスとはいえ、手抜きは有りません。ボリュームもたっぷり凄く美味しいですv(^_^)v



お約束の〆の「チャーハン」の美味しさは確認済み！安定した味ですv(^_^)v



「元祖焼き餃子」だったんですね。これも間違いない味です。考えてみれば野毛に行ったら、必ずこれ食べてるかもしれません(^ ^;



「酢豚」も頼んでみました。こちらはお約束のパイナップル入りで、ごく普通のタイプです。

食事に入ったのは、今回が初めてでした。とにかくメニューが豊富で、混んでててもサクッと出て来ます。オーソドックスですが、安くて外さない中華ですので、覚えておいて損は無いと思います。店の雰囲気も中国の食堂風で良い感じです。


神奈川県横浜市中区野毛町2-71
045-231-8011
営業時間
月～金
11:30～22:00
土・日・祝
11:30～22:30
定休日：年中無休

横浜で、迷ったらここ！