キッチンエイドでデュエリオ・イギリスパン

キッチンエイドでデュエリオ入りイギリスパンを捏ねて作ってみた。今まで餅つき機で捏ねていてため、感覚がよくわからず、捏ねすぎを恐れながら捏ねていたところ、やや捏ね不足となったような感じだ。

餅つき機の方が捏ねる力が強いのか短時間で捏ねあがる印象がある。やはりパン捏ねに関しては餅つき機のほうが優秀かもしれない。



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ただ、キタノカオリを1CWとしました。