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湯こね + なんちゃって中種法のホームベーカリー(PY-D432W)減塩パン
(2012-05-11 23:15:14 | パン)
夜中に翌朝のパンをホームベーカリーで... -
おかずの残りを使った惣菜パンの手軽で簡単な作り方 ~ ほとんど失敗なし、しかも減塩
(2012-05-03 15:19:41 | パン)
おかずの残り物で惣菜パンを失敗なく... -
Pizza バジル無しはさみしい
(2012-04-24 07:12:45 | パン)
ピザを作ったが、バジルがのっていない... -
Texas style BBQスモーカー・グリルでフランスパンを焼いてみた
(2012-04-09 23:03:20 | パン)
スモーカーグリルの温度が最高なんとか... -
ウーヴリエでクランペット
(2012-04-07 05:45:27 | パン)
朝早く起きてクランペットを焼いた。卵... -
さらに減塩、デュエリオ丸パン
(2012-03-28 22:13:23 | パン)
前回の丸パンよりさらに減塩を目指した... -
デュエリオで作る減塩丸パン
(2012-03-24 10:52:55 | パン)
このところ減塩を心がけている。今回も... -
デュエリオで減塩イギリスパン
(2012-03-04 20:28:39 | パン)
久々にデュエリオを使ってイギリスパン... -
ライ麦カンパーニュ
(2012-02-20 23:50:15 | パン)
この間の週末はやっと労働から解放され... -
ウーヴリエでカンパーニュ
(2012-02-15 23:48:06 | パン)
久々にカンパーニュを焼成。使った粉は... -
PY-D432Wの減塩パン、みごとにケーブイン
(2012-02-05 22:54:21 | パン)
暦の上では春、とはよく言うが、まだま... -
減塩りんごパン
(2012-01-17 06:03:38 | パン)
減塩生地でりんごパンを焼成した。生地... -
セルペントーネ(ペルージャの)風パン
(2012-01-04 21:13:00 | パン)
煮たリンゴがたくさんあったので久しぶりにセルペントーネ風のパンを焼成した。セルペ... -
大晦日にのんびり焼成したライ麦パン
(2012-01-02 00:40:09 | パン)
新年早々、のっけからこんなことを言っ... -
イタリア人もびっくり?トスカーナ?シチリア?フランス?減塩デュエリオ・カンパーニュ(世界初?)
(2011-12-10 23:55:53 | パン)
このところ健康を考えて減塩パンに挑戦... -
本邦初公開? のcombined techinique ホームベーカリーPY-D432Wで焼く減塩パンへの工夫
(2011-11-29 22:11:15 | パン)
ハンバーガーバンズをPY-D432Wのレシピで作ったが、食塩の量が多いのに驚いた... -
ハンバーガーバンズ
(2011-11-26 22:59:05 | パン)
ニューヨークで大学入試試験を替え玉受... -
ちょっと焦がしてしまったライ麦カンパーニュ
(2011-11-21 19:13:14 | パン)
いつもは焼成の最後の段階でダッチオー... -
ライ麦カンパーニュ
(2011-11-20 07:21:17 | パン)
いつものレシピで焼いた。ダッチオーブ... -
ライ麦カンパーニュ
(2011-11-16 23:06:43 | パン)
ガスオーブンにダッチオーブンを併用す...