今日の一品…トマトたっぷりのパスタソース…dove風…。

　もうじきトマトの美味しい季節がやって来ますね。
昨今では一年中トマトが食べられるので、特に珍しくもありませんが、やっぱりトマトと言えば夏の野菜でしょう。

　規格外トマトの箱売りものがあったので、doveんちの夏のパスタソースを作ってみました。
トマトをたっぷり使うシンプルなソースです。

　熟したトマトを完全に煮込んでしまっても良し…少しだけトマトの食感を残しても良し…それはお好みで…。
ちなみにdoveはほんの気持ちばかりトマトの食感を残します。

　水を一切使いませんから、トマトの甘味と旨味が濃縮されて自然な美味しさ…。
後味もすっきりと夏場にぴったり…。
パスタソースとしてだけではなく、そのままスープとしても十分頂けます。

　調味料も塩・胡椒だけ…ブイヨンもコンソメも要りません…。
ただし…トマトだけは超大型でも最低６個（だいたい４人前）は必要…。
中型だと１０個くらい使う時もあります。
だから規格外のトマトをたくさん買った時とか…収穫した時とか…頂いた時の最適メニュー…。
トマトってスーパーでは通常…わりと高いですからね…。

　缶詰の安いトマトでもできますが…料理がシンプルなだけに…やっぱり味が違います…。
それは旬を外れた季節に作る時…にして頂いて…せっかくですから…生でいっちゃってください…。
どうしてもって場合は…できれば一個くらいは生のトマトを入れてやって下さいね…。

　どちらかと言えば大人向きですが…doveんちでは子供たちも小さい頃から大好きです。
口当たりもよく、ほど良い酸味と甘味が食欲をそそります。

　このソースならうちでもとっくに作ってるわ…という方も大勢いらっしゃるのではないかと思いますが…まだ知らない方のためにレシピはコメに入れておきますね…。

トマト好きには堪えられないシンプルなパスタソース兼スープ…お試しあれ…！