今朝は、暑くなりそうだったので、早起きして愛犬
と散歩に行って参りました。
雑司が谷には、孟宗竹の竹林が有りまして、前日の雨で湿った土の上にちび竹の子が顔を
覗かせていました
当店では、山形産の姫竹の子をステーキの付け合せとしてお出ししております。
食物繊維たっぷりですが、不溶性の物が多く含まれ腸にはよろしいのですネ
竹の子には、ミネラルも多く、調理してもカリウムが余り減らず高血圧を予防するそうです。
亜鉛も多く、体内で大切な働きをする多くの酵素の成分で男性ホルモン
の合成に
関わっているのです。
「竹の子パワー
」は竹の子がどんどん伸びるという訳ではないのですネ
明日は、市場が休みなので少し厚着をして築地に行ってまいりました。
先日フルーツの現在を投稿しましたが
、驚いた事に岡山のマスカット.オブ．アレキサンドリア
が並んでいました。
世界各地で昔から栽培されてきた高級品ですが、黄緑色の外観は「葡萄の女王」の名に
ふさわしく、その香りと20度以上の糖度で食味がよいですネ
山梨.長野でも美味しい葡萄は多数有りますが、この時期から始まるアレキサンドリアと桃太郎
は、私の好み
に最も合うようです。
どの葡萄の美味しさも長年にわたる生産者の努力の結晶なのですネ
昨日は、朝と夕方とでは全く異なる天候でした。
朝方は、築地市場で知り合いの仲卸しの町晃さんの手伝いに「ガンバレ東北」のイベントに
参加しましたが、暑くて大変…早々に引き揚げてまいりました。（ゴメンナサイ...）
夕方からは、寒いくらいの気温で着替えたくらいです。
築地にこられたかたは、両手いっぱいの荷物を持って帰っていらっしゃいました。
関係者の方々は休日返上で働いていらしているのですから、有難いことですネ。
首脳会談でも風評が問題となっていましたが、根本が片ずかないことには．．．と思います。
これから、梅雨、台風の時季ですものネ。
体調管理には、十分なご配慮を
いやーー 朝から暑いです。
我家の愛犬ロッシェルは、フレンチブルドックのパイド。
飼い主と同じで、夏の暑さは難敵です。お散歩も早朝と夜に限られてきました。
暑さ対策として、ランチはヒマラヤンカレーを食べてきました。住まいの近くでは、アジア各国
多くのカレーが味わえるのですが、家族No１の店です。トマトが多く入っていて...
当店のアヌラさんのカレーは、スリランカ風...とてもスパイシーでチョイ辛め...
これは又タイプが違いますが、お気に入りです。
北と南の差で全く違った料理なのですョ。
店では、お出しすることはできませんが… ご希望の方には
裏飯で
ゆうちゃん美味しかったでしょ...
皆様こんにちは
節電中なので、当店はクーラーは使用しておりませんが、どこに行っても
それなりにクーラーが効いています。（少し涼んでから外にでたりして…）
昨日新しい料理をお出ししてみました。
：タラバガニのコロッケ：です。タラバの身を少し硬めのベシャメルソースであえて
下にはトマトを煮つめたソースとタラバを合わせた物をしき、少しピリ辛のフォンド
ボーのソースを周りに
お客様は、すべておじ様でしたので、皆様とても喜んで召し上がっておられました。
今では、クラシックな物が反対に新しいのですネ。
「温故知新」 大切なのです。
改めて考えさせられた一日でした。
明日のブログもお楽しみに
