如何お過ごしでしょうか・・・・
月曜日に開かれた松阪牛枝肉共進会・・・・
35頭が№1を競い「はつひめ」が
その栄冠
に輝きました事はお伝えしました
本日は、その生い立ちを御紹介しましょう
出生 ：H21・3・16 鹿児島県
血統 （父）安福久
（母の父）勝忠平
（母の祖父）金幸
生体重 635kg
枝肉重量 420kg
お肉の質はお好みも有るのでしょうが
歩留 66.1 A5ランク 肥育31ヶ月
ほとんどの牛さんが31～33ヶ月の肥育牛でしたが
「きくふく」という純但馬系の牛さんは38ヶ月・・・・
やはり血統によって、育て方も変るのでしょう
最優秀賞8頭は、その多くが
すき焼き専門店が購入していますが
良い買い物が出来ています
私が知る限りでは、最も安かったですから・・・
牛さんによってはもう解体されて・・・
不況の波は・・・ 深い影を落としています
本日ステ－キの付け合せに
北海道産インカのめざめ新じゃが
入荷しました
栗の様な甘さとほっこり感
名脇役
ステ－キと一緒に召し上がれ