ゆで落花生

昨年から冷蔵庫に眠っていた落花生ですが、時期も時期、乾燥してしまって身がどんどん固くなってしまいます☆



このまま食べられなくなる前になんとか手を打たなければ、、、、う～ん、、、おっ！そうそう、こういう時は「ゆで」にして食べちゃいましょう(^o^)☆

『ゆで落花生』ですが、東京や大阪の方々にはたぶん馴染みがないでしょうね☆

発祥の地は、静岡県の蒲原（静岡市清水区）ということで、静岡の人にはポピュラーな食べ物なんですが、、、☆

作り方はいたって簡単、ただ茹でるだけなんです☆




たっぷり目のお湯に、塩を入れます☆
塩加減は少々強めがいいのですが、そうですね～、、、海水よりちょっと塩辛い程度かな？☆

お湯が沸騰したら予め表面を洗った落花生を放り込みます☆



火加減はここで強火から中火に落とし、約２０～３０分煮込みます☆



途中、灰汁がた～っぷり出てきますので水を足しながら、灰汁取り代官に徹してください(笑)☆



茹で上がりの色合いはこんな感じ☆

琥珀色でいい感じでしょ？(^o^)☆



殻を剥き、渋皮はそのまま食べちゃいます☆

この歯ごたえは、経験されないと分からないと思いますが、固からず柔らかからずでいい感じなんですよ☆

ビール、サワー、ハイボール、熱燗、、、なんでも合いますからちょっと変わったおつまみには最高の代物です☆

茹でるだけですが、これも料理(笑)☆
最近楽しくなってきました(^O^)☆