グルメッチー☆“born again”

日頃の話を書いてます

カレー鍋

2012年02月13日 | お酒＆料理
２月４日の立春が過ぎ、暦の上では春となりましたが、まだまだ寒い日が続いています☆

旧暦で見ると、２月４日は２月２５日になるので、春は今月末ぐらいからやってくるのでしょうね☆



まあ、それまでは「鍋」で体を温めましょう☆



さてと、今日の鍋用スープは何にしましょうかね〜☆
毎回こちらのコーナーにくると、色々な種類のスープがあるので迷っちゃいますが、今回はこれに！☆



「ふじっ子のカレー鍋つゆ」はストレートタイプのスープで、内容量は８００ｇ、カロリーは２４０ｋcalです☆
カレーって意外とカロリーが少ないんですよ☆



鍋に入れる材料表示を確かめて、、、☆



薄切り牛肉、キャベツ、ネギ、ちくわ、しめじ、厚揚げ、チンゲン菜などを揃えて〜っと☆



作り方もちゃんと表示されているので、誰でも簡単に美味しい鍋ができますね☆



羅臼昆布とかつおだしの風味が部屋中に漂ってきました〜☆



ますはキャベツを敷いて、その上に牛肉を乗せて少し煮たあとに、残りの材料を乗せていきます☆



蓋をしてから待つこと１５分、、、、☆



おおーっ！美味しそう〜〜☆



この鍋にはレシピ通り厚揚げが入ってますが、私は豆腐よりも厚揚げを入れるのが好きで他の鍋でも厚揚げは必ず入れてます☆

コクが出るのがいいですからね(^O^)☆

そして、〆のうどんはいつもこれ！☆



シマダヤの稲庭風細うどんです☆

この麺はコシがあって煮込んでも麺切れが少なく、何より食感がいいんです☆



いつも行くスーパーでは、すぐに売り切れになるほどの人気なんです☆
今日は手に入りましたので、それも含めて満足満足〜☆



鍋は次の日も味のアレンジで別物になりますから、家計も助かりますね☆

そうそう、今回はカレールゥーを足して、明日は和風カレーライスです！☆

明日が楽しみ（＾◇＾）☆
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ギターは楽し ９３ 〜 Martin Club Japan News Letter Vol.54 〜

2012年02月12日 | guitar & music
ポストに何か届いてるかな〜、、、マンション買いませんか〜、ピザのメニューが増えました〜、水道代、ガス代、、、こんなのばっかだな〜、、、ん？、、おっ！来てるジャン！☆



このメール便は、、、☆



マーチンクラブからのニュースレターでした☆
今回で５４回目の会報ですが、特集は何かな〜、、、と、裏を返すと、、☆



表紙に“ERIC CLAPTON” が載っているという事は、、、☆



昨年１２月に行われた「エリック・クラプトン＆スティーヴ・ウィンウッド」の日本公演の模様が記されていました☆



日本各地８都市１３公演でなんと、１５万人の観客を集めたのですからさすがですね☆



ニュースレターには、武道館の楽屋で真新しい「ＯＯＯ−４２ＥＣＪＭ」を弾いている写真が載っています☆
日本限定発売のギターで総数１００本、価格１０５万円という代物なんです☆

憧れますね〜☆



今回のツアーは、元々１９６９年の半年間活動したグループ「ブラインド・フェイス」で一緒だった「クラプトン」と「ウィンウッド」のツアーでしたから、会場の盛り上がりは写真で伝わってきます☆



そして、それぞれの使用ギターも掲載されています☆
私はこちらに興味がありますね〜（笑）☆



写真右側は、１９９６年に発売されたシグネチャーモデル「Martin OOO-28EC 2000s」で、今回のツアーのメインで使われたギターです☆
音の立ち上がりは最高で、数々のレコーディングやコンサートなどで使われているようです☆

写真左側は「OOO-28MEC Sunbuest Prototype 2009」で今回はチューニングを下げる楽曲に使われています☆
実は「クラプトン」は、こういうサンバーストタイプのギターが一番好きなんだそうです☆
見た目も渋いですからね(^o^)☆



「ウィンウッド」は「Martin　OOO-42MEC Prototype 2008」と「HD-28 1980s」の２台を持ち込んでいましたが、後者で奏でたアルペジオは最高だったそうです☆
８０年代のギターは木の質が今より数段良かった時代ですから、武道館の観客もうっとりだったでしょう☆



今回来日に合わせて「なりきり！エリック・クラプトン」なるアマチュアライブも開催され、優勝者にはマーティン社より「OOO-28EC」をプレゼントされたとの事☆

分かっていれば、出たかったな〜（笑）☆



そして、巻末には驚きの記事が、、☆



「クラプトン」による、マーティン・コレクションの最高峰の紹介です☆

右が「OM-50 Deluxe」で、左が「OO-50 Deluxe」です☆
弦を支えるエンドピンにサファイヤが埋め込まれていたり、ギターケースはエルメス社がハンドメイドで作ったクロコダイル製と、たまげてしまう内容です☆

ギターの神はやはりスケールが違うな〜(^o^)丿☆
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三丁目の串もん屋

2012年02月11日 | 新宿区の美味しいお店
「ねえ、みんな、新宿でかる〜く飲んじゃう？」☆
「いいよ〜、かるぅ〜くいっちゃおう」☆
「ＯＫ牧場！(^_^)v」☆

「新宿っていっても広いからさ〜、どこにしようか〜」☆
「みんなの帰りの事を考えたら、、、、そうそう、三丁目にしようよ」☆
「そうだね、地下鉄丸の内線、副都心腺、新宿線が集まってるから便利だしね」☆
「よーし！ケッテー！」☆

「三丁目だったらＣ３出口を出て、末広亭がある周辺に行くよ〜」☆
「もちろん！其処しかないね」☆



「おっ！早速目を引くビル発見！」☆
「看板は、、、」☆
「新宿三丁目 全品２９０円均一 炭火やきとり居酒屋 三丁目の串もん屋 食べ飲み放題コースご予約受付中！2980円〜♪」☆
「長い店名だな〜（笑）」☆



「なんでも２９０円だって」☆
「喉が渇いてるから、ここにしちゃおうよ」☆
「では２階の略して『三丁目の串もん屋』に突入！」☆



「席は大スクリーンがある奥の席にしよう！」☆
「奥とか角って、なんか落ち着くんだよね〜」☆
「分かるな〜、広いリビングでもいつも隅っこに座る感じ？（笑）」☆



「まずはポテトサラダだけど、これは初めて見たよ！」☆
「ほんとほんと、ポテトチップ入りのポテトサラダは珍しいね」☆
「蒸かしたポテトと揚げたポテトは、同じ材料だからケンカはしないし、なにより食感が楽しいよ」☆



「マグロほほ肉ねぎ間串２本で２９０円だけど、これはグルメッチー☆こだわりのたれでね！」☆
「たれが好きだね〜」☆
「料理の良し悪しは、甘みだからさ〜」☆



「つくねの盛り合わせもいいね〜」☆
「６本で８５０円ってのもいいよ」☆
「たれ、ヒマラヤ岩塩、激辛一味、明太子マヨ、チーズバジル、バジルマヨのラインナップだぁ〜」☆
「好きなものは早い者勝ちでね（笑）」☆



「オム豚平は豚平焼を卵で包んだものなんだ〜」☆
「卵で包む料理は“オム”が付くんだよね」☆
「チキンライスを包むと“オムライス”で、焼そばを包むと“オム焼そば”で、あんこを包むと、、、、」☆
「こらこら！やめなさいっ！（笑）」☆



「味付けうずら卵と明太子の取り合わせはＧｏｏｄ！」☆
「九州を思い出すな〜」☆
「グルメッチー☆さんは九州へ行った事があるの？」☆
「まだ一度もない、、、」☆
「ったく〜、テキトーなんだから〜（笑）」☆



「さあ、おかわりはトリスハイボールだ〜」☆
「今、コンビニで売っている缶トリスハイボールはスロットキャンペーンをやってるんだよ」☆
「何が当たるの？」☆
「うん、クオカードだって」☆
「ここで飲んでももらえない？」☆
「うん、もらえない（笑）」☆



「さあ、牛タン串〜デミソース〜だよ！」☆
「いや〜、分厚い牛タンは美味しいね〜」☆
「デミがグッと来るね」☆
「うん、グッと来るグッと来る〜」☆

「あれっ？！」☆
「どした？」☆
「たしか、かるぅ〜く飲むはずだったよね？」☆
「うん、今のところ１人４杯だね」☆
「まったく〜、これがかるいの〜？」☆
「まあ、いいじゃん（笑）」☆


『三丁目の串もん屋』
東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル2F
地下鉄新宿三丁目駅 C3番出口 徒歩1分
ＪＲ新宿駅 徒歩5分
03-5363-6701
営業時間17:00〜04:30(L.O.03:30)
定休日 無休
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渋谷駅

2012年02月10日 | 四方山話
私はよく渋谷駅を利用しますが、この数年駅周辺が激変しているんです☆



特に東口に建設中の「ヒカリエ」はほとんど全景ができていて、あとは建物に繋がるコンコースの出来上がりを待つばかりといったところです☆



明治通りを跨ぐ歩道橋はかなり大きいですね☆



平成２４年度には東急東横線と東京メトロ副都心線が直通運転となり、それにともないこのホームが無くなります☆



長年親しんできた東横線ホームです☆



で、無くなったあとはどうなるのか、、、☆



ＪＲ埼京線のホームが山手線ホームと並列行されるんです☆



同時に駅廻りの整備も行われる予定☆



いや〜、渋谷駅の大変化が起こるんですね☆



昭和３０年代から渋谷駅を見ていますが、あの頃、まさかこうなっていくとは考えもしませんでしたね☆



ただ、この再開発計画、、、すべてが終了するまで生きていられるかどうか、、、頑張りましょう(笑)☆
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40周年記念商品 カップヌードルキング

2012年02月09日 | お酒＆料理
今から４０年前、、、グルメッチー☆はピュアな中学１年生でした(笑)☆

インスタントラーメン全盛時代に突如として現れた「カップヌードル」ですが、あの頃はよく食べましたね〜、自動販売機もあって育ち盛りの私は夕食前に一杯というサイクルだったっけ☆

今回、製造元の日清食品ではカップヌードル発売４０周年を記念して、こんなにでかいのが発売されたんです☆



私の手の上に乗せてみましたが、ずっしり感がありますね☆



レギュラーサイズは麺の量が約６０ｇですが、ＫＩＮＧは１０５ｇもありますから、食堂で食べる中華そばぐらいありそうです☆



作り方は、沸騰したお湯をそのままカップに注ぎ、、、あっ！　作り方を知らない人はいませんよね〜(笑)☆



中に入っている具材も、通常のサイズより大きく出来てますので噛み応えはありますよ☆



麺も太くてボリューミーですから、ほんとにお腹一杯になります☆

一回に必要なお湯の量は５２０ｍｌですから、スープだけでも腹もちがいいですしね☆


標準栄養成分は以下の通り　「1食(120g)当たり」
エネルギー 537kcal
たん白質 15.7g
脂質 20.5g
炭水化物 72.6g
ナトリウム 3g
(めん・かやく：1.1g)
(スープ：1.9g)
ビタミンB1 0.37mg
ビタミンB2 0.4mg
カルシウム 176mg
食塩相当量　　　7.6g


でも、考えてみればあの頃と比べてカップ麺の種類は凄い数ですね☆
時代はどんどん変わってるんだな〜☆
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屯ちん

2012年02月08日 | 新宿区の美味しいお店
「〆は何にしようか〜？」☆
「そうだね〜、、、そうだ！きつねうどん食べたくなった！」☆
「じゃあ、歌舞伎町のつるたんとんに行こうか？」☆
「あはは(^O^)つるとんたんでしょ？(笑)」☆
「どっちでもいいじゃん(笑)」☆
「雰囲気は伝わってるよ(笑)」☆
「あっ！でも大行列だ〜」☆
「あらら〜、、、じゃあさ、ラーメンでもいい？」☆
「いいよ〜、向かいにある『屯ちん』に入ろう！」☆



「ここは池袋に本店があって、東京とんこつと言われているんだ」☆
「魚介ダシを練りこんだ自家製麺がウリなんだよね」☆
「それと、豚骨をベースに濃口醤油で旨味だけを引き出し、豚･鶏･野菜などを吟味して長時間じっくりと炊き出したさっぱりとコクのあるスープが美味しいんだ」☆
「詳しいな〜と思ったら、お店にＨＰ読んでる〜(笑)」☆



「店内はカウンターが、かぎ裂き状に続いてるね」☆
「うん、綺麗な店内は気持ちいいよ」☆

「今日は何にしたの？」☆
「とんこつラーメンの中盛りに辛味ネギチャーシューのトッピングで」☆
「大盛りも中盛りも普通も料金は同じ６５０円で良心的だね」☆



「来ましたよ〜」☆
「トッピングは２００円だけど、かなりの量だね」☆
「ビックリした〜(笑)」☆



「スープはさっぱりしてるし、飲みやすいね」☆



「ほらほら〜、ネギがた〜っぷり〜」☆



「噛めば噛むほどいい味が出てくるね〜」☆

「そういえば、歌舞伎町も再開発でどんどん進化してるよね」☆
「うんうん、コマ劇場が無くなってからその廻りのピンキーなお店も少なくなってきてるし、、、」☆
「綺麗で入りやすい飲食店が多くなって、以前のイメージがガラリと変わってるね」☆
「でも、今度来たら〆はきつねうどんでね」☆
「うんうん、つるたんとんでね」☆
「つるとんたんっ！(笑)」☆


『屯ちん　新宿店』
東京都新宿区歌舞伎町1-11-10　1F
営業時間　11：00〜翌朝 4:00
03-3207-5887
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ゆで落花生

2012年02月07日 | お酒＆料理
昨年から冷蔵庫に眠っていた落花生ですが、時期も時期、乾燥してしまって身がどんどん固くなってしまいます☆



このまま食べられなくなる前になんとか手を打たなければ、、、、う〜ん、、、おっ！そうそう、こういう時は「ゆで」にして食べちゃいましょう(^o^)☆

『ゆで落花生』ですが、東京や大阪の方々にはたぶん馴染みがないでしょうね☆

発祥の地は、静岡県の蒲原（静岡市清水区）ということで、静岡の人にはポピュラーな食べ物なんですが、、、☆

作り方はいたって簡単、ただ茹でるだけなんです☆




たっぷり目のお湯に、塩を入れます☆
塩加減は少々強めがいいのですが、そうですね〜、、、海水よりちょっと塩辛い程度かな？☆

お湯が沸騰したら予め表面を洗った落花生を放り込みます☆



火加減はここで強火から中火に落とし、約２０〜３０分煮込みます☆



途中、灰汁がた〜っぷり出てきますので水を足しながら、灰汁取り代官に徹してください(笑)☆



茹で上がりの色合いはこんな感じ☆

琥珀色でいい感じでしょ？(^o^)☆



殻を剥き、渋皮はそのまま食べちゃいます☆

この歯ごたえは、経験されないと分からないと思いますが、固からず柔らかからずでいい感じなんですよ☆

ビール、サワー、ハイボール、熱燗、、、なんでも合いますからちょっと変わったおつまみには最高の代物です☆

茹でるだけですが、これも料理(笑)☆
最近楽しくなってきました(^O^)☆
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ギターは楽し　９２　〜　ザ・サイド・オブ・ア・ヒル　喫茶茶会記　第１３回演奏会　〜

2012年02月06日 | guitar & music
待ちに待った『The Side Of A Hill Skaiki Live Vol.13』の日がやってきました！☆

今回のインフォメーションは、、、

『喫茶茶会記』さんで13回目の演奏会です。
マイクなしの完全アンプラグド、アコースティックギター1台とボーカル2声のみの1960年代の演奏スタイルになっています。
前半40分、後半40分でSimon&Garfunkelの曲だけを演奏します。
今回は「I am a Rock」の詩の解約についてお話もしていこうと思っています。

ワクワクしますね〜☆



会場はいつものように「四谷三丁目駅」近くの、『綜合藝術茶房　喫茶茶会記（そうごうげいじゅつさぼう　きっささかいき）』です☆



こじんまりとしたアンティークな文化サロンの趣で、今回のアンプラグドライブには最高の舞台☆



会場に到着しますと、ギター＆ボーカル担当の三上さんがいらっしゃいました☆

「三上さん、今日も楽しみにしてますよ」☆
「いらっしゃい、グルメッチー☆さん！今日はグルメッチー☆さんのブログを見ていらしゃった方もおいでなんですよ」☆
「えっ！？そうなんですか？」☆

「あっ！こんにちは！初めまして！」☆
「あっ！どうも、初めまして！グルメッチー☆です」☆
「私もサイモン＆ガーファンクルが大好きで、グルメッチー☆さんのブログでライブを知ったんです」☆
「そうでしたか、私が言うのもなんですが、とてもいいライブを堪能できますよ」☆
「はい、よろしくお願いします！」☆

いや〜、嬉しいですね〜、サイモン＆ガーファンクルが取り持つ縁はどんどん膨らんでます☆

「グルメッチー☆さん！」☆
「おっ！ボーカル担当の中林さん！今日もよろしくお願いします！」☆
「今日も頑張ります！」☆
「楽しみにしてますよ！」☆

お二人とはこのライブを通して知り合ったのですが、最初は２００９年７月の第５回演奏会が切っ掛けでした☆

それまでにも中林さんのブログに私からコメントをしていましたが、年齢も私と同じで、住んでいるところも同じ区域という事で、こういう繋がりもあるんだな〜とつくづく思います☆



三上さん所有の「ギルドＦ−３０」は、ポール・サイモンが使っていたシリアルナンバーに近いので、当時のＳ＆Ｇサウンドを満喫するには最高のギターです☆

三上さんは過去にギター製作のため、米国留学もされていますのでギターの知識をいろいろ教えていただいているんです☆




セットリストは前半から、「アメリカ」、「早く家に帰りたい」、「木の葉は緑」、「夢の中の世界」、「オールドフレンド〜ブックエンドのテーマ」、「フェイキン　イット」、「キャシーの歌」、「動物園にて」、「アメリカの歌」、「スカボロー・フェア」☆

後半は、「ボクサー」、「アイ・アム・ア・ロック」（詩の朗読付き）、「ハートイン　ニューヨーク」、「冬の散歩道」、「ニューヨークの少年」、「ミセス　ロビンソン」、「明日に架ける橋」、「フィーリング・グルービー」、「サウンド・オブ・サイレンス」☆




譜面台には最初の「アメリカ」の歌詞が用意されていました☆




午後３時、いよいよライブがスタートです☆



三上さんのギターと、、、☆



中林さんの綺麗な高音が見事にマッチしていて、本家Ｓ＆Ｇを彷彿します☆



毎回、演奏される楽曲の中から中林さんの訳詞の朗読があるのですが、今回は「アイ・アム・ア。ロック」☆
この曲は、デビューアルバムの失敗から、ポール・サイモンが独りロンドンで生活していた時の孤独感を歌った歌詞なのですが、中林さんはそういったポールの気持ちをよくご存知ですから、とても自然に入ってきます☆

他にも１００曲近い訳詞をされていますので、読み物としても素晴らしい内容ですからぜひお読みくださいね☆




後半の「ニューヨークの少年」の時、突然ステージ上の中林さんから、コーラス参加の依頼が、、、☆

私もＳ＆Ｇフリーカーですし、大好きな曲でもあったので有無をいわずにコーラス参加してしまいました(笑)☆

後から三上さんより「Ｇｏｏｄｊｏｂ！」のお褒めをいただきましたが、３人のハーモニーは気持ち良かったな〜(^o^)☆


約２時間のライブも終了という時、、、☆
「これで終わりじゃないだろ？」のお声が掛かりました☆

これは、お二人のお知り合いの方からのアンコール要請でした(笑)☆

そして、最後は「コンドルは飛んでいく」☆
いいですね〜☆

次回は６月１０日を予定されていますので、次回も今から予約ですね(*^^)v☆


『The Side Of A Hill オフィシャルウエブサイト』
http://www.k3.dion.ne.jp/~a_hill/


『綜合藝術茶房　喫茶茶会記』
http://gekkasha.jugem.jp/?cid=42174
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名字（苗字）

2012年02月05日 | 四方山話
日本人は「苗字」を持ってますが、その由来はどこにあって、自分以外の同じ苗字の人は何人ぐらいいて、どこの地方が一番多いんでしょう、、、☆

この事をふと思い、いろいろ調べてみました☆

現在、日本では約２９万以上の姓がありますが、その中で一番多い姓は「佐藤」さん（約２０５万人）です☆
以下、「鈴木」さん（１７９万人）、「高橋」さん（１４９万人）、「田中」さん（１３７万人）、「渡辺」さん（１１３万人）、「伊藤」さん（１１３万人）、「山本」さん（１１２万人）、「中村」さん(１０９万人）、「小林」さん（１０７万人）、「加藤」さん（８９万人）の順☆

この１０姓で日本人の１０％を占めるのだそうですが、その数ざっと１３００万人、東京都の人口と同じぐらいですから驚きです☆

３位までだと約４％だそうですから、「笑っていいとも」のコーナーにある、１００分のいくつでは、「会場の中に佐藤さんと、鈴木さん、高橋さんの人は４人！」で簡単にタモリのストラップを貰えますね☆

あっ！でも、その前に売れっ子芸能人にならないとなりませんが（笑）☆


苗字の由来もさまざまで、「佐藤」さんの場合は戦国大名に佐藤姓が無かったから全国に広まったという話があります☆

「鈴木」さんは、稲穂を積み上げた紀州方言「すすき」が語源☆

「高橋」さんの「橋」は、「川を渡る橋」では無く「梯子（はしご）」のことで、天（神）と地を結ぶ高い柱・階（たかはし）が語源なんだそうです☆



また、地方別に見てみますと、、、☆

東京都の順位は、「鈴木」さん、「佐藤」さん、「高橋」さん、「田中」さん、「渡辺」さん☆

静岡県は、「鈴木」さん、「渡辺」さん、「望月」さん、「杉山」さん、「山本」さん☆

青森県は、「工藤」さん、「佐藤」さん、「佐々木」さん、「木村」さん、「成田」さん☆

香川県は、「大西」さん、「田中」さん、「高橋」さん、「山下」さん、「山本」さん☆

宮崎県は、「黒木」さん、「甲斐」さん、「河野」さん、「日高」さん、「佐藤」さん☆

沖縄県は、「比嘉」さん、「金城」さん、「大城」さん、「宮城」さん、「新垣」さん☆

各地方によって順位が全国比と違うのが判かりますね☆



さて、グルメッチー☆はどうなのでしょうか☆

調べましたよ〜☆

全国順位は３５３位で、およそ６０，０００人いるんだそうです☆
都道府県別ランキングですと、、、☆

兵庫県で、およそ６，７００人、岐阜県で、およそ５，９００人、和歌山県で、およそ３，２００人、石川県でおよそ２，３００人、山口県でおよそ１，９００人、、、☆

きっと、グルメッチー☆の家系は関西からの流れなのでしょうね☆

日本の人口からの比率ですと、127,450,460 / 60,000＝0.047％☆
佐藤さんや鈴木さんから比べると、とても少ない苗字ですね☆

ちなみに、１００位は「大西」さん、２００位は「片岡」さん、３００位は「米田」さん、１０００位は「梶田」さん、５０００位は「馬屋原」さん、１００００位は「有海」さんです☆


ご参照☆


人数が多い苗字の人と知り合う確率は多いのでしょうが、グルメッチー☆は今まで同じ苗字の方と知り合いになった事がありません☆
もし会えたなら、ご先祖様がとても近いような気がしますから早く出会いたいですね〜☆


それにしても、苗字はおもしろい☆
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ラーメンスープ鍋の素　ちゃんぽん味

2012年02月04日 | お酒＆料理
鍋奉行の仕事が増えて、お裁きが大変な今日この頃ですが（笑）、今回の吟味は、、、、☆

ラーメンスープ鍋という、ちょっと変わった鍋です☆



エバラ食品工業から発売されている、ストレートタイプの鍋用スープの一つで、ちゃんぽん味のラーメンスープ鍋の素なんです☆


白湯スープに、魚介（海老・ホタテ・アサリ）の旨味を効かせて、胡麻で味を引き締めたスープになっています☆

７５０ｇですから、ちょうど３〜４人前ってとこですね☆

「みそバター味」や「とんこつしょうゆ味」も発売されているようですが、いずれにしても、〆が楽しみな鍋ですね☆



用意した材料は、キャベツ２分の１、モヤシ１袋、ニンジン中１本、玉ねぎ中１個、豚肉２００ｇ、かまぼこ１個、そして〆の麺は生麺です☆

普通のちゃんぽんには、ゲソ、ホタテ、キクラゲなどが入りますが、今回は鍋が主役ですから、そちらは省きます☆



モヤシと豚肉の合わせ食感が好きですから、モヤシはたっぷりと入れちゃいましょうね☆

シーフードミックスを入れても良かったのですが、買うの忘れちゃったので今回はスィンプルで〜（笑）☆

キャベツ、玉ねぎからの甘いエキスがよく溶け込んで、火が通るにつれてどんどん美味しくなります☆


このあたりから、早く麺を食べたい衝動に駆られますので、我慢をせずに麺を入れちゃいましょう☆
ただし、そのまま入れてはダメですよ〜☆
他の鍋で８分目まで茹でて、ざるに開けたらよく水洗いをしてから投入です☆

これをやらないと、鍋がでんぷん質に圧倒されて台無しになっちゃいますので☆



いや〜、美味いです〜☆
この瞬間がたまらないですね☆


この冬は、ありとあらゆる鍋スープを試そうと思っていますが、次回は何にしようか、、、楽しみです☆

そうそう、『グルメッチー☆亭』のテーブルには、若干の席が余ってますのでご希望があれば予約をお受けします（笑）☆
なんちゃって(^_^)v☆
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ギターは楽し ９１ 〜 才能 〜

2012年02月03日 | guitar & music
人は誰でも才能があります☆

文章がうまい、歌がうまい、絵がうまい、字がうまい、泳ぎがうまい、料理がうまい、、、☆


でも、自分は何の才能があるのかは、なかなか分からないものです☆


得てして人から才能を見いだされるケースは多々あるのではないでしょうか☆

また、好きこそ物の上手なれとでも言いましょうか、趣味から才能を発掘することも人から教えられるケースも多いと思います☆



後輩でとても歌がうまい奴がいます☆
これも後から判ったことなのですが、、、☆


彼と初めて会ったとき、彫りの深い顔立ち、頭は短髪、身長が大きく、印象はちょっと怖い？(笑)☆


そんな彼とカラオケに行った時のことです☆
「グルメッチー☆さん、Simon&Garfunkelは歌えますか？」と聞かれたんです☆

驚きましたね〜、イメージが真逆の男からのリクエストでしたから☆

「もちろん歌えるよ」☆「では、ハモりましょう」☆

歌った曲は『水曜の朝午前３時』でしたが、彼は完全コピーのハモりだったんです☆

それも、Garfunkelの高音域が出て、とても透き通った声、、、☆


私は彼にプロの音楽的センスがあると教えました☆
絶対音感も持っていましたしね☆


その後は、「So match in love」を含めたＳ＆Ｇシリーズオンリー☆

すぐにコンビを結成して活動しようということになったのです☆


ただ、仕事で彼が地方に赴いたため、活動は１回しかやってませんが(笑)☆


才能はとても身近にあって、それを早く気付くかどうかなんですね☆

そして、早く見つけてくれる友達がいれば幸せになれるのでしょう☆


私はどんな才能があるのか、毎日彷徨っていますが、ギターを弾いていれば、いつか何かを見つけられるかもしれませんね☆


近々、彼は東京に寄るので、あの素晴らしい声を聴いてみたいと思っています☆


思い切って才能を持っている彼を連れて、オーディションに放り込みましょうか(笑)☆
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幻の手羽先

2012年02月02日 | 新宿区の美味しいお店
今日は名古屋発祥の『世界のやまちゃん』で“幻の手羽先”を食べちゃいましょう☆



手羽先はあまり食べない私ですから、『世界のやまちゃん』はかれこれ２年ぶりのお邪魔でしょうか、何か懐かしい感じです☆

辛口の手羽先の味はまだ舌で覚えていますので、今回は楽しみですね(^o^)☆



１人前５本（４００円）は変わらぬピリ辛で、ビールが進みます☆
揚げ方は表面をしっかりカリッとさせてますので、食感も楽しめますね☆

しっかり揚げている分、脂が手につかないので食べやすさも助かります☆



そうそう、名古屋といえば味噌串カツですから、こちらもオーダーです☆
甘めのソースは絶品です☆



ポテトサラダは野菜がたっぷりありますので、ビタミン補給もＯＫ牧場！(^o^)☆



砂肝ポン酢焼きは、社長のオリジナルメニューだそうで、廻りのテーブルのお客さんもオーダーしてました☆
ポン酢と砂肝は良く合いますから、これはＧＯＯＤ！☆



名古屋コーチン鶏ちゃんは、噛めば噛むほどコーチンのジュースが溢れるようです☆

東京に進出してきた時は行列ができるお店でしたが、その後東京のお店も１８店舗に増えましたから利用しやすくなりました☆
たまには手羽先もいいですね☆
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愛Ｂリーグ

2012年02月01日 | 四方山話
２００６年（平成１８年）から始まった「Ｂ−１グランプリ」ですが、この大会に参加するには一つのハードルがあるのですが、この事はご存知でしょうか☆

ご当地グルメの１等賞を決める大会ですが、「Ｂ級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会（愛Ｂリーグ）」に登録しなければなりません☆
誰でも彼でも出られるわけでは無いんですね☆

ちなみに２０１１年は６３団体が参加しており、優勝は“ひるぜん焼そば好いとん会（岡山県真庭市）”が出品した『ひるぜん焼そば』でした☆

全国６３団体のなかで一番多い団体の地方は静岡県で、（静岡市）「静岡おでん」、（浜松市）「浜松餃子」、（三島市）「みしまコロッケ」、（富士宮市）「富士宮やきそば」、（袋井市）「袋井宿たまごふわふわ」、（裾野市）「すその水餃子」、（富士市）「富士つけナポリタン」、（西伊豆町）「西伊豆しおかつお」の８団体☆

以前、東京都は「月島焼きそば」がありましたが、現在は脱退していまして、東京の参加団体はナシなんです☆


全国区になった「Ｂ−１グランプリ」の出品作は、大手食品メーカーから数多くの製品が発売されていて会場に足を運ばないでもその味わいを得られるというありがたい時代になってますね☆

今日はそんな中から、２０１１年大会で４位入賞した福島県浪江町の「なみえ焼きそば」を試してみました☆



太麺に、具はたっぷりの豚肉とモヤシのみ、ソースは甘辛の濃厚タイプ☆
仕上げには唐辛子を振りかけるのが一般的です☆



業界トップの日清食品がプロデュースするだけあって、内容は充実しています☆
熱湯５分で出来上がり☆



蓋を開けると独得の香りがしてきますが、この香りは何回嗅いでも懐かしいですね〜☆
子供の頃はインスタントで育ちましたから(笑)☆



麺が隠れるほどのモヤシの量は圧巻です☆
最近のカップ麺も進歩しましたね☆
相対的に２００円オーバーの商品は美味しいと思います☆

現在、東日本大震災による福島第一原子力発電所事故の影響で浪江町全体が避難指示になっているため、避難先の二本松市で継続されています☆
せめて、その思いをこの焼きそばで感じ続けたいです☆
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すき焼き

2012年01月31日 | お酒＆料理
さあ〜てと、今日は何にしようか〜☆



先日の雪で、世田谷区はまだまだ雪が残っていて、、、都会と違って田舎と思う瞬間です(笑)☆


今日はスーパーへ行って特売を見てから決めましょう〜☆
その日その日の特売でメニューが決まるのは昔からでしたから、連日カレーになったりシチューになったり(笑)☆

で、今日はこれに☆



あはは、またまた「すき焼き(^o^)」☆

人形町今半のわりしたを見ちゃったからね〜(笑)☆



牛肉は国産で☆
輸入物より安い場合があるので、マメにスーパーチェックするのもいいですよ〜☆



美味しい食べ方を頭に入れてと、、、☆



熱した鉄板に脂身を塗して、牛肉を一枚広げて焼いていきます☆



赤みが消えてきたら、わりした投入！☆



おほほ〜、いい香り〜☆



ささっと絡めたら、、、☆



解き玉子にＩＮ！！☆
柔らかくて美味しい〜〜〜☆



あとは野菜などを入れて煮込みます☆

すき焼きは、翌日には「すき焼き丼」に変身しますから多めに作っとかないとね(^o^)☆

なんだかんだって、肉は力が付きますね〜☆
明日も張り切って！☆
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期間限定

2012年01月30日 | 目黒区の美味しいお店
毎日毎日寒い日が続きます☆
日本海側は積雪が３メートルを超えた所もあり、雪国の方々の屋根の雪下ろしが重労働になっているという事が毎日のように報道され、今回の強力な冬将軍はまだまだ日本に居座る気配です☆
春が待ち遠しいですね〜☆


今日も寒さからの避難を兼ねて『日高屋』に突撃ですね、こんな時は芯から身体を温めたいですから☆




こちらでは季節に応じて期間限定メニューが出されますが、この時期は「チゲ味噌ラーメン」です☆
チゲと言えば辛口、、、温まりそうです(^o^)☆



コチュジャン、豆板醤が良く効いていて、白菜、豚肉、ニラ、玉ねぎとよく絡んで美味しいです☆



そうそう、辛口をより辛くする方法って知ってます？☆
もちろん、甘口をより甘くする方法もそうですが、正反対の調味料を喧嘩させるという方法があるんです☆


真夏に食べる美味しいスイカ、、、そのまま食べても美味しいんですが、塩をふりかけると甘さが余計に引き立ちますが、これを対比効果といいます☆

これは人間の舌の構造を知っていれば分かる事なんですが、私たちの舌は、甘さ、酸っぱさ、苦さ、塩辛さを感じる味覚の神経が別々にあり、料理の善し悪しを見分けています☆


スイカに塩をふりかけると甘くなるのはなぜか、、、それは塩辛さは甘さより早く舌で感じるため、その差によって甘さが強調されるという事、、、これは隠し味でも同じ事が言えるんです☆



では、辛いスープには何を加えるか、、、もうお分かりですね☆

砂糖を少々入れるんです☆
これは美味しくなりますよ〜☆


さあ、美味しい「チゲ味噌ラーメン」で身体も温まりました☆
満足満足(^o^)☆


『熱烈中華食堂 日高屋 学芸大学駅前店』
東京都目黒区鷹番3-8-8高橋ビル
東急東横線 学芸大学駅 西口 より徒歩1分
03-3719-1200
営業時間：10:00〜ラストオーダー深夜2:30、深夜3:00閉店
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性別
男性
都道府県
東京都
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世の中の美味しいもの、楽しいこと、驚いたこと、不思議なことなど自分勝手に書いています☆

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