そうめんや親子丼のたれなど幅広く使えるめんつゆ。
市販のものも手軽でいいですが
ほんの少しの手間で手作りめんつゆもいいですよん♪
なによりわけの分からないカタカナ調味料が入っていない！ってところが
良いです。
そのぶん保存はきかないので、冷蔵庫で1週間分ぐらいの量で
作るのがおすすめです(^^♪
材料
みりん…１００ｃｃ
醤油…１００ｃｃ
水…４００ｃｃ
花ガツオ…８ｇ（ひとつかみ）
みりんを鍋の中に入れ火にかけ煮立ってから10秒後
醤油と水を入れます。
再沸騰したら花ガツオを入れ、火をすぐ止める。
2～3分おいてからキッチンペーパーを敷いたざるの中に注ぎ
漉します。
