里いものアイスを作ってみました♪
材料は 里いも、砂糖、牛乳、黒すりごま。
一度やわらかく煮た里いもと残りの材料すべて一緒に
ミキサーにかけ凍らせるだけの簡単アイス♪
途中、フォークなどでひっかくようにして混ぜておきます。
が、かなりガリガリになるので
食べるときは少しだけ溶かしたほうが扱いやすいです♪
さといものクリーミーさがアイスにピッタリで
食後のちょいデザートに最適な感じです。
バリエーションとして板チョコを使ってチョコフレーバーにすれば
さといもチョコアイスもできるらしいです♪
先日、採れ立て新鮮の美しいみょうがを頂いたので
甘酢漬けを作りました♪
半分にカットして１分半ぐらい茹でて
ザルにあけて（水をかけない）やや冷まして甘酢につけます。
写真は作ってすぐのもの。
明日になればもっと美しいピンク色に♪
冷蔵保存で５日間ぐらい持ちます
またまたかぼちゃパン♪
今回は レーズンも入れて焼きました＾＾
食感は大手パンメーカーの６個入りレーズンパンとほぼそっくり
しかもかぼちゃ入りで防腐剤とか入ってなくて
お孫ちゃんにも安心パン
こういうとき、自分で作れるっていいなあ～と思います♪
さっそくプレゼントしましたよ（＾＾）
くりるさん♪ ベロ出してくれた
かぼちゃちぎりパン、作りました♪
生地にかぼちゃペーストを混ぜ込んで発酵させ
焼き色があまり付かないように１６０度ぐらいで焼いてあります。
(予熱は２１０度)
ふわふわでほんのり甘くておいしいです♪
さあ～登場～～
くりるさん
もう一枚！
あっ
怒ってるし・・ 
怒っててもかわいいよ
こちらも きのう試作した一品です♪
揚げずにオーブンで焼いてあります。
ひれかつにマヨネーズを薄く塗り、
生パン粉をまぶして そのうえから太白胡麻油を糸のように垂らしかけて
オーブン２３０℃で２０分ほど焼きました♪
食べた感じは 普通に揚げたのと比べたら
ちょっと物足りない感はありますが
ソースをつけて食べれば それなりに「かつ・・」かな（笑）
今日は 明日提出期限の来月施設メニューを
自宅でいろいろ試作。
その中の一品、ノンオイルグラタン。
バターを使わずに卵黄でコクを出す低カロリーソースが味の決め手。
ソースの材料・・・卵黄、牛乳、コンソメ素、水、片栗粉、小麦粉、塩コショウ。
そのほかメインの具は、ペンネ、玉ねぎ、ウインナー、じゃがいも、とろけるチーズ。
先日行われた『施設で食べたいもの』の聞きとりの中で
グラタンがあったので来月がんばって作りたいと思います♪
今、ダイエット中のスナック菓子として 流行っているらしいポップコーン♪
市販のものより手作りしたほうが 味が調節できるし、
さらに 上質な油、塩、砂糖で作ることができるので一石二鳥♪
ポップコーンの素５０ｇから２６ｃｍのフライパンいっぱいにできます
味付けは塩だけでももちろんＯＫですが
やっぱり甘さが少しほしい・・ので(笑）、
バター、砂糖、水を煮詰めて ほんのりキャラメル味に
ついつい「とまらなーい
」ってなるぐらい おいしいです
↑ この袋は たまたまパン用にとＣＵＯＣＡさんで買ったものでしたが
これがとてもちょうど良かった♪♪
先月、私がマイナス３ｋｇダイエット宣言してから約１カ月。
なんと！目標達成
２ｋｇまではわりと簡単に減ったのだけど
しばらく停滞が続いたので
以前 はやったビリーとかコアリズムとかしてみたら１ｋｇ減った♪
３ｋｇ減ると体が軽い
これからも安心せず、ちゃんと体重計に乗って
自己管理をしっかり行っていくことにします
あんぱん、作りました
初めてのレシピで作ってみたのですが
なかなかよかったです♪
ただ、パン生地とあんの対比が良くなくて
今度は１：１で作ってみよう。。＾＾
くりる
↓
材料4つでできる いちごヨーグルトアイス♪
＜材料＞
生クリーム１００ｇ
プレーンヨーグルト１００ｇ
砂糖大さじ１～２
スドーいちごジャム（紙カップ入りのもの）半分ぐらい
＜作り方＞
生クリームは８分立てにして砂糖とヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。
いちごジャムを入れ軽く混ぜ合わせ、
冷凍庫で冷やし固める。
途中２～３回攪拌します。
来週末、施設の今月のおやつとしてシフォンケーキに添えて
提供することに決定
ホットドック用のパンを作りました♪
発酵中↓
このパンを使って 娘の朝ごはん♪
半分ウインナー、半分焼きそば♪
ホットドック用の型を使って初めて作ってみたのですが
大きさもそろって見た目もいいですね～
週末だけのお盆休み・・・
夕方ちらっと百貨店へお買い物♪
催事で来ていた デコレーションがかわいいシフォンケーキを買いました♪
箱も高さがあるので 倒したら大変とすごく気をつかって
持ち帰りました
試作で大福作ってみました♪
巨峰とか入れればよかったけど
家になかったので 餡だけいれました＾＾
お孫ちゃんは パパママと一緒に福井県恐竜博物館へ行ってきたそうです♪
お孫ちゃん、骨を見ても無反応だったらしいですが
↓ホネ
動く恐竜を見て「ほぉぉ～～」といって
「わんわん
」といっていたらしいです（笑）
お昼ご飯は 娘が朝早くから作ったお弁当を食べたそうです♪
がんばって上手に作ったね～
娘①の要望で レーズンくるみパンを焼きました♪
気に入ってくれるといいのだけど・・・
お盆休み中のくりる↓
私はお盆休みがなく 通常出勤です
先週、朝の情報番組の「〇こずキッチン」で作っていた
ベリーのスコーンがとてもおいしそうだったので
少々アレンジして作ってみました♪
（ スコーン・・・ 私が中学生の時に作った以来だ～（笑） ）
土台になるスコーンは材料を1/2にしてレシピ通りに焼きます。
トッピングは
チョコパイ、いちごジャム、フリーズドライいちご、ミントの葉、生クリーム
材料を1/2にして作ったわりには けっこう大きい
1/4でもよかったかも・・（笑）
簡単で華やかに見えて これはいいと思いました♪
夜も遅くなったので 味見は明日に・・・
豆腐あんドーナツ作ってみました♪
材料・作り方（4個分）
☆ホットケーキミックス・・・３５ｇ
☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
☆片栗粉・・・・・・・・・・小さじ１
☆コーンスターチ・・・・小さじ１
☆絹豆腐・・・・・・・・・・・・５６ｇ
あんこ・・・・・・・・１００ｇ（1個につき２５ｇぐらい）
硬めのほうがよいです
粉砂糖・・・・・・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・・・・適宜
あんは丸めておく。
☆印を混ぜ合わせ生地を作る。
あんを生地の中に入れ、スプーンですくって
弱火の油でじっくり揚げる。
揚がったら粉砂糖をまぶして出来上がり♪
中はこんな感じ↓
材料も手順も簡単だし これはいいかも♪
