自宅用おやつを作りました♡
スポンジの部分はこの琺瑯バットで。
↓飾りつけする前。生クリームを塗っただけのもの。
↓
くりる♡
今年の施設のクリスマスケーキはこのスタイルでいこうかな～♪
施設のおやつに作ったきな粉プリンです。
きな粉は利用者さまにも
ぜひ召し上がっていただきたい食材ではあるのですが…粉で咽るのが難点。。
でもこんな風にきな粉を牛乳に溶かして砂糖を加え、寒天で固めれば
咽ることなく召し上がっていただくととができます♪
（隠し味に薄口しょうゆを少々♡）
トッピングのクリーム、実はこれです！
マリーム大さじ４と熱湯大さじ１を混ぜて
氷水を当てながらハンドミキサーで攪拌すると
常温でもOKなバタークリームのようなものができます。
（この袋の裏面に作り方書いてあります）
アクセントとしてのクリームならこれもアリかな～♪
天板に「めいっぱい」野田琺瑯を敷き詰めて焼いたパンです。
プレーン、コーンマヨ、粒あんパン。
粒あんパンのあんは自家製→（炊飯器を使って）
琺瑯を使って焼くと底のほうの焼き色があまりつかないので
市販の薄皮あんぱんのようなソフトな仕上がりになります。
今日は施設の手作りおやつの日♪
数種類の甘納豆を生地に入れて焼いたロールケーキを作りました♪
楽しいおやつのひとときになればうれしいなー♡
炊飯器まかせであずきが炊けるなんてすご～い♡
火加減見たりとか不要！（笑）
手間といえば 事前に5分煮ることと、
一度スイッチ押して炊き上がったら汁だけ捨てて
あとはもう一度砂糖、塩を入れて2回目のスイッチ押すだけです♡
週末にまたまたロールケーキを作りました(^^♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お孫ちゃん、秋の装い その２
小麦まんじゅうの続きです^^
今回は少し変わったレシピを見つけたので その方法で。
生地に卵、お豆腐が入ってます。
包餡のときとても作業しやすい生地でした。
蒸してもふわふわ♡
中はこんな感じ(^^♪
いろんな作り方があるんだなあと勉強になりました♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お孫ちゃん、秋の装い♡
今日はだんなさんの誕生日♡
なのでバースデーロールを作りました(^^♪
もちろん、みにょんロール仕様♡
娘たちからお祝いにすき焼きセットのプレゼントもあり
今夜はすき焼きです（笑）
くりる♡
最近、おまんじゅうを作ってもなぜだか調子良くできるので
私の念願だった「氷室饅頭をいつかは自分で作れるようになる」と
（氷室饅頭は金沢の郷土饅頭で無病息災を願って7月1日に頂く風習があります）
いう夢に少しずつ近づいている気がしてきたので
（過去に何度も挫折してます。。）
頑張りすぎないよう作ってみることに♡
今回、膨張材はバーキングパウダーのみで。
蒸しはうまくいったのですが 味が氷室饅頭っぽい味じゃない(´;ω;｀)
また次回へ。
くりる
今日の施設おやつです♪
黒糖まんじゅう、または利休まんじゅうともいいますが(^^♪
皮もふわっふわでとてもいい感じにできました♡
今日の施設おやつです♪
普通の蒸しパン生地に卵が入った たまご蒸しパン♪
蒸しパン特有の噴火はあまりしないけど
ふわふわなドーム状になります♪
