ズッ黄！ーニの花！

夏休み前、3連チャン最終日！

早朝スッキリ早起きして
『シェフガーデン』の草刈作業！

ほんと、お天気が良くなくて
農作物達は雑草と戦っています。

そんな中、ズッキーニは
大きな花を開いて
『デッカイ太陽』を飲み込みそうな勢いで
咲いています。

このズッキーニの念力！
お前も皆既日食を
待ち構えているのか？

『早く！大きい実になって、キッチンに来いよ～』

蕎麦の実を蒔いたら～

歌才自然の家では
年に数回、地元学生の研修受け入れをしています。
中学・高校生対象ですが
ナカナカ楽しい研修です。

我々ホテル・旅館業は
家庭生活で行う衣食住をお客様に、さり気無く
丁寧に『もてなしの心』を持って作業する
職種です。

殆どが業務用の大量の道具・洗剤・材料を扱って仕事する事は
大胆且つ繊細な作業です。

そんな理念と言うか？当たり前？の事なんだけど・・・
ナカナカ・ソコソコのやり方やルールがあって大変だな～

そんな『自然体験宿泊施設・歌才自然の家』に
3年目の研修に来てくれた研修生と
蕎麦の実を植えてみました。（※写真）

掃除・洗濯・内職総理大臣？はモチロンですが、
今回は蕎麦の実選び。（昨年採れた実のゴミ採取）
ブナセンターから石臼を借りて、蕎麦挽き。

荒い・細かい濾し器で、蕎麦粉の一番美味しいトコロ・
蕎麦粉を頂きます。

そこに！黒松内・歌才の落合さんの
蕎麦粉と半々にブレンドして
お湯でグルテンを出し、冷水で一纏めの捏ね合わせます。
（研修生と一緒に！）

麺台に打ち粉をまぶし
丸い生地を四角に薄く延して折りたたみ
蕎麦きり包丁で細く太く切ります。

大鍋に熱湯を沸かして、打ちたて蕎麦をサッと入れ
一揆に沸騰！差し水！沸騰！で火を止めて
ザルにあけて、冷水でシャキッと！

根気入れて、気合入れて、『美味しくなれ～』の
気持ちがタップリコモっているからマズイ訳がない。

シャッコ～ィ麺汁でシャキット頂きました。

その後、シェフガーデンを耕して
蕎麦殻も還元。
そこに、去年の蕎麦の実を蒔きました。

その後
約一ヶ月のシェフガーデンの蕎麦畑。
チョッと混み過ぎたかな？

雑草の生える隙間が無くて結構良いと思いますが・・・

花が咲いて、実が生ったら
今度は手刈りで新粉蕎麦食べましょう～

そんな、楽しい研修も受け入れている
『歌才自然の家』でございます。

Cool China ☆Black ! !

皆さんは一週間にどれ位
昼食に『麺類』を食べていますか？

歌才自然の家・スタッフ賄い料理は
半端な食材を利用して作った物や
スピーディに済ませるようにカレーなどを
食べていますが・・・

スタッフも大好きイカ墨ラーメンは週一感覚で
食べています。（麺のコシチェックも兼ねて）

温かい・味噌・塩・醤油・焼きそば・冷麺・ラーメンサラダ。
バリエーションは豊か！トッピングも無限！

そんな、留萌市　フタバ製麺製作　イカ墨ラーメンを
使用して
今日は『Ｃｏｏｌ　Ｃｈｉｎａ　Ｂｌａｃｋ』を
試食して見ました。（只の冷やし中華じゃないか？）
『イヤイヤイヤ～』

トッピングは黒松内牛のシャブシャブにボイル千切り大根とモヤシ。

水菜のシャキシャキ感に胡麻ドレをかけて
更に！

オリジナル冷やし中華のタレをタップリとかけます。

辛子マヨネーズ＆紅生姜を薬味として『ガッツリ』と
混ぜ合わせバクついて下さいませ！

ラー油のパンチが効いて『夏バテ防止』
『シャキッＴＯ☆ランチ』でございます。

このメニューは裏メニューとして
ブログ拝見者に提供したいと思います。
『Ｃｏｏｌ　Ｃｈｉｎａ　Ｂｌａｃｋ』

是非！お楽しみ下さいませ！

さて！明日はどんな？ランチになりますやら～

雨だけど・身体に良い黒松内天気！

ポニョは楽しかった～

ソウスケはシェフの幼い頃とカブッた様だった～
ヤッパ『ジブリ映画』は良いね～

誰もが何時しか忘れてしまった事を
思い出させてくれる～

急いで生きちゃ駄目だな～って痛感した
充実した一日。

朝一からボーっとして凹んで
床屋に行っても居眠りで
鏡の自分を見たのは仕上がった時だった。
睡魔に襲われているシェフを気使って
オジサンから『コーラー』ご馳走して貰って
スイッチが入って無事帰宅。

夕方５時半過ぎ
１Hマラソン開始！㌔５分ペースで１２キロ。
急いで苦しく走るより
低温ミストサウナの中を植物達の潤いに目をやりながらの
トレーニングは内臓も強くなりそうな気がする。
道脇には蕨がワンサカ～独活の大木もワンサカ～
今年は胡桃の実も豊作の様だ～
ホント！このコースは楽しい～苦しい～面しい～

そのまま黒松内町民プールで３０分(町民大人￥５０円）
日頃の
アキレス腱の疲れはバタ足運動が最高に解れる。

その後は黒松内温泉・ぶなの森でユッタリ～と
身体を温めて～おにぎり６ッ個買って

セイコマで麦酒買って現在に至るでござる。

もう一杯飲んだらコテコテだ！

結果オーライ！今日は良い日だった！黒松内！

サッ！明日は晴れるかな？

安保 真さんに逢いに行こう～

朝からサービス出勤して
冷蔵庫のガラスを割ってしまい
『凹んで湿けって遣り切れない』シェフでございます。

こんな天気は床屋に行ってスッキリして
映画鑑賞でもいたしますか？

ナニ見るか？
今日は『ポニョ』

来週は札幌三越に
『安保真・個展』が行われます。

皆さん！覗いて見てください～
シェフのイライラはこのアートで癒されています。

さてと・床屋

人力車で日本一周！『祥平＆水帆』来館！

スッキリとした！黒松内天気！

今日は素敵なお客様が沢山来館されました～

一組目は闘病生活を乗り越えて
『黒松内にどうしても来たかった～』と
車椅子に乗って嬉し涙で再会された
踊りの先生。

二組目は、『とうふ処三浦』の
ご主人が案内＆ホストして来館された
人力車で二人旅『祥平＆水帆』来館。
人力車（一羽）も入れたら３人旅？

ナンと！
人と人の出逢いを求めて
ゆっくりと
ゆっくりと
一日『１５㌔』平均で目的地？に
『出逢いを繋ごう！和を創ろう！』
素敵な人々の出逢いに向かっている様です。

食事の後にテーブルで整理していた
『出逢った人達の名刺』の数々。

キッと２人！
この旅の思い出と
出逢った人達の人脈が
『宝物＆財産』になって素敵な人生を
人力車（一羽）に乗せて進んで行く事でしょう！

次回は新婚旅行でいらっしゃい～

ナンだか？！
再会した先生と
元気な二人に出逢ったら
シェフも元気出てきた～

車椅子も人力車も

皆さんも見かけたら応援してあげて下さいませ～

「ル・ピック！DE☆闇鍋！？」

土曜日の『ル・ピック☆キャンプ』

本日のメイン・イベントメニュー
ブナセンター長・忠さん提供の
『タモギ茸の味噌汁』

キャンプの定番炭焼き焼肉も良いけど！
やっぱ！通は
『闇鍋タモギ鍋』でしょう～

初めての闇鍋製作でしたが
目隠しで食感を楽しめる闇鍋は
『キャンパーシェフ』として挑戦をしたい企画でございました。

それにしても『タモギ茸☆闇鍋』最高に美味かった～
『ブナセンター長～忠～さん』
ご馳走様でした

道マラ2009☆目指して走ってます！

歌才森林公園クロスカントリーにて
デュアスロンの2キロランの様子！

芝も景色も最高じゃ！
後はシェフの気力＆体力在るのみ。

ゴール後のビールは控えめに

本日北海道マラソンからの招待状？

イヤ違うか？
『2009北海道マラソン参加承認証』が
届きました！
ナンバーはナント！『４４４８』

シェフファンの皆様！
サボって歩いている『４４４８』を見かけたら
『まじめに走れ～！』と叱ってくださいませ！

その前にまじめに練習！まじめに飲減酒！



・・・・・年だからホドホドに

ランナーの皆様！
黒松内町歌才森林公園＆黒松内町内道路は
ドコもカシコも安全且つナイスなコースが満載で
合宿にも最高ですよ！

黒松内町黒松内中学校には３００ｍトラックもあります。
まじめにガンバロ

ブナの森デュアスロン２００９☆開催！

週末土曜日７月１１日に
『ブナの森デュアスロン２００９』が開催されました。
主催　黒松内町水泳協会
後援　黒松内町教育委員会
　　　黒松内水泳スポーツ少年団・ドルフィンズ

黒松内町町民プール（２５ｍ）を利用させてもらい
歌才森林公園内・クロスカントリーコース（一周２キロ）
スイム＆ランの２種類の競技の厳しさと楽しさを
併せ持って競うスポーツイベントです。

今年で４年目のイベント。
地元はモチロン
寿都＆倶知安＆岩内からも選手が参加！
今回は約５０名の参加者がエントリーしてくれました。

この日のシェフは審判長！＆選手です。
『楽しく安全に！最後まで一生懸命頑場って
皆さんの一番良い所を見せて下さい～』のご挨拶で
競技開始です！

スイム競技は
☆キッズのオープニング水遊びレース。
☆ミニキッズ（小学１年～３年男女）
　ビート板２５ｍ＋クロカン１ｋｍ）
☆キッズA(小学１年～３年男女）
　スイム　５０ｍ＋クロカン１ｋｍ）
☆キッズB（小学４年～６年男女）
　スイム５０ｍ＋クロカン２ｋｍ）
☆キッズC（小学４年～６年男女）
　スイム１００ｍ＋クロカン２kｍ）
☆ショート（中学生以上の男女）
　スイム１００ｍ＋クロカン２kｍ）

以上の６種目
（※ホントはロング・スイム２００m＋クロカン２kｍ）も
あったのですが参加者無し。

シェフはショートに参加！記録は
スイム１００ｍ　１：５９．８９
ラン　２ｋｍ　　８：２４．４４
デュアスロンタイム　１０：２４．３３

やっぱ！スイムはキツイ～

一応！大会新記録で結果は1位ございました。
『万歳～』

参加された選手＆スタッフの皆様！
お疲れ様でした

チャリも入れたらトライアスロンも出来ちゃう
『歌才森林公園・黒松内』ドナタカ？
一緒に企みませんか？

一緒に走って！乾杯しませんか！　　

黒松内牛の掘り出し物☆

『新☆黒松内ビーフ丼』大好評でございます。
本日はモモ部位
をスライスしてビーフ丼に使用！

ステーキ＆石焼でも使えそう～
『もったいない～』って言う声も・・・

チルド状態でスライサーでカットして行くと
見事な霜降りが浮き出てきます。

真に『掘り出し物』の牛肉・部位シンタマです！

この写真を皆様がご覧の頃には誰かの
お腹で『ご馳走様～♪』されている頃とは
思いますが、そんなサプライズが起きそうな
『新☆黒松内ビーフ丼』￥８４０円（期間限定）で
ございます。

明日はどんな肉模様か楽しみなシェフでございます。
黒松内の夜は涼しいですよ～

『ル・ピック』で涼んで鳥の声で
お目覚めキャンプをお勧めいたします。

シェフは週末『ル・ピック』キャンプです！
その前に『デュアスロン２００９』参加ですが！

勝負したい方！連絡お待ちしています。
（水泳５０メートル＆クロスカントリー２キロ）
オープン参加ＯＫ！参加料金￥６００円
主催・黒松内町水泳協会

今週末は歌才自然の家も空室有り（７月８日現在）
『泊まれるレストラン・キリカ』で『ビーフ天国☆夢気分～』
美味しい黒の付く物に
逢い致しまショー