歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

僕の好きな色!

2007-06-01 09:35:11 | 料理

ブナセンターの帰り道。
横目に映る『こぶし』を突き上げるような
ワラビを発見!

一握りを採取して木灰を振り掛け
熱湯を注いで一晩置きました。

流水で洗い流し姿を現すと
ナントも言えない美しい緑の
グラデーションが素敵です。

道端で太陽の日を直接、浴びているので
少し硬めっぽいけれど
良く水で晒しておくと
サラダのトッピングや味噌汁の具として
使えそうです。

自然の彩りに感謝して
『いった・だっきま~す』

『ブナウォッチング2007』
6月9日・10日開催
宿泊状況は、もう少し余裕が有るようです!
是非、楽しい交流会&ブナの森林浴を
皆さんと一緒に味わって見ませんか!

沢山の参加を実行委員一同
『お待ちしております』