遅ればせながら、あけましておめでとうございますm(_ _)m
徒然なるままに台所に向かひて
口に入れゆくよしなしごとを、
そこはかとなく書き付く、
あやしうこそものぐるほしい日記に
どうぞ今年もお付き合いくださいませ。
さてさて、年末私の手を煩わせまくった
お節も何とか納品することができました。
7年?8年前?に四家族分のお節を作り(有料です)
年明けに燃え尽きた経験がありますので
しばらく封印しておりました。
あっちこっち出歩いていたのもありますしね^^;
今年は大晦日から元旦までの全ての膳を
上げ膳据え膳に施す側へまわりなさい
という可否、有無、是非を問わない
絶対的なミッションが下りましたので
渋々封印を解いた次第です。
しかーし、ですね
やるからにはドヤ顔でお出しし、
「おおっ」という歓声を浴びたいので
手抜きは一切しません。できません。
といいつつ、諦めた料理も何品かありますが
意図した通りの展開になったので満足です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/aa/ed7e53b06e38b21e6cc15202e870537b.jpg)
ドヤっ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/0c/f519ab4acd3a1a2637499388c48fff45.jpg)
一の重
手綱紅白蒲鉾
北海道産数の子の松前漬け
丹波手選り黒豆と自家製梅酢漬けちょろぎ
恋するマロンきんとん
叩き牛蒡(胡麻は国産・自家焙煎)
山胡桃と松の実入り田つくり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/de/5d65c6780e6a3fe464cc4f7e88b6a104.jpg)
二の重
平飼い有精卵玉子焼き
鹿児島黒豚の焼豚
鰆の西京漬
土佐はちきん地鶏のつくね
紅白柿なます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b0/b19e238ca5c899c3658b61510be222f7.jpg)
三の重
煮しめ
里芋と筍と手まり麩の含め煮
椎茸の含め煮
慈姑の含め煮
あ"っ!絹さやあしらうの忘れた…
豊橋で買って冷蔵庫に忘れ
日本橋高島屋で買い直したのに忘れた…
豊橋の3倍も高かったのに(T_T)
以上です。
伊勢海老や鮑やいくら等の高級食材はありません。
昔ながらの日持ちする定番ばかりです。
黒豆は鉄球を入れて5日間かけて黒々と仕上げ
つくねはわが家でモモ肉と胸肉を合わせてミンチにしたり
三の重も味の濃淡で煮分けています。
お雑煮も出汁からこだわっていますよ。
写真撮るの忘れましたが
姪っ子ちゃんがお汁を飲み干していたのが印象的でした^^
もう、許してもらっていいでしょうか?これで…
てなわけで、ミッションは無事完遂。
ちなみに私は殆ど手をつけてません。
成果物としか見ることができないので^^;
珍しくお酒も進みませんでした。
だって、上げ膳が待ってるもん(泪)
2015年の幕開けはお節食傷気味でスタートしましたが
今年も美味しいものと素敵な出会いを求めて
精力的に動くことができたら本望です。
その為に身体は大切にしなくちゃいけませんね^^;
今年も宜しくお願い致します!!!
徒然なるままに台所に向かひて
口に入れゆくよしなしごとを、
そこはかとなく書き付く、
あやしうこそものぐるほしい日記に
どうぞ今年もお付き合いくださいませ。
さてさて、年末私の手を煩わせまくった
お節も何とか納品することができました。
7年?8年前?に四家族分のお節を作り(有料です)
年明けに燃え尽きた経験がありますので
しばらく封印しておりました。
あっちこっち出歩いていたのもありますしね^^;
今年は大晦日から元旦までの全ての膳を
上げ膳据え膳に施す側へまわりなさい
という可否、有無、是非を問わない
絶対的なミッションが下りましたので
渋々封印を解いた次第です。
しかーし、ですね
やるからにはドヤ顔でお出しし、
「おおっ」という歓声を浴びたいので
手抜きは一切しません。できません。
といいつつ、諦めた料理も何品かありますが
意図した通りの展開になったので満足です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/aa/ed7e53b06e38b21e6cc15202e870537b.jpg)
ドヤっ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/0c/f519ab4acd3a1a2637499388c48fff45.jpg)
一の重
手綱紅白蒲鉾
北海道産数の子の松前漬け
丹波手選り黒豆と自家製梅酢漬けちょろぎ
恋するマロンきんとん
叩き牛蒡(胡麻は国産・自家焙煎)
山胡桃と松の実入り田つくり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/de/5d65c6780e6a3fe464cc4f7e88b6a104.jpg)
二の重
平飼い有精卵玉子焼き
鹿児島黒豚の焼豚
鰆の西京漬
土佐はちきん地鶏のつくね
紅白柿なます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/b0/b19e238ca5c899c3658b61510be222f7.jpg)
三の重
煮しめ
里芋と筍と手まり麩の含め煮
椎茸の含め煮
慈姑の含め煮
あ"っ!絹さやあしらうの忘れた…
豊橋で買って冷蔵庫に忘れ
日本橋高島屋で買い直したのに忘れた…
豊橋の3倍も高かったのに(T_T)
以上です。
伊勢海老や鮑やいくら等の高級食材はありません。
昔ながらの日持ちする定番ばかりです。
黒豆は鉄球を入れて5日間かけて黒々と仕上げ
つくねはわが家でモモ肉と胸肉を合わせてミンチにしたり
三の重も味の濃淡で煮分けています。
お雑煮も出汁からこだわっていますよ。
写真撮るの忘れましたが
姪っ子ちゃんがお汁を飲み干していたのが印象的でした^^
もう、許してもらっていいでしょうか?これで…
てなわけで、ミッションは無事完遂。
ちなみに私は殆ど手をつけてません。
成果物としか見ることができないので^^;
珍しくお酒も進みませんでした。
だって、上げ膳が待ってるもん(泪)
2015年の幕開けはお節食傷気味でスタートしましたが
今年も美味しいものと素敵な出会いを求めて
精力的に動くことができたら本望です。
その為に身体は大切にしなくちゃいけませんね^^;
今年も宜しくお願い致します!!!