昨日は天月さんで日本酒をじっくり堪能させていただきました。写真の四つです。それぞれ個性があり、奥行きや酸味など、舌にある味蕾を様々な戦法で攻めてきます。いやはや旨い。とくに二番目に呑んだ『旭 若松』は印象的。あの酸は良かった。マスターともゆっくりお話ができて、本当に素敵な夕べでした。ありがとうございました！
日本酒の機微が解る人は料理の繊細さも解る人、と独断と偏見ですが私は思います。そういう人種がこれから減っていかなければよいが・・・と危惧する今日この頃。美味しいものを伝え続けていきたいですね。