桜の花の散る中を

裏山の公園へ、収穫に！　何を？　キノコを！！
目指すキノコはこれ、このとおり。



先だっての雨ではえてきたようだけれど、
この週末の好天によってけっこうぎりぎりの状態のようだ。
４本ほど収穫。以前は写真だけだったけれど、今回は実食（w）



洗って半分に切ると、中は空っぽ！　その中に細かい虫や蟻が入っていたりする。
横に切ってみると空っぽ具合がよくわかる（w）



ゴミが細部に入りこんでおり、細かく刻んで流水で洗うことしばし。で、用心のため一度茹でこぼす。
生食はできないキノコだそうで、加熱することによって食用になるらしい。
揮発性の毒を含んでいるらしく、茹でる蒸気でもあたることもあるという人もいる。



で、茹であげたものをハムとタマネギと一緒にバタ炒め。
塩胡椒のみのシンプル仕立て。仕上げにちょっと牛乳をさす。



食感は結構しっかりしている。噛み切れないハムみたい（w）
確かに、バターなどの脂質と合うようだ。クリーム煮なんか美味しそう。
元々乾燥させて、水でもどして使うらしく、戻し汁に出汁が出るらしい。
なので、生から調理したせいか味はあってないようなもの（w）