村上紀行 ２

先付けは胡桃豆腐。いがいとモッチリしていて箸で切れない！
乗っている小豆もちょうど良い歯ごたえでおいしい。




八寸は枝豆（うまい！）金時草（うまい！）なんとか卵（うますぎる！！）
しかしこの枝豆は茹で加減も絶妙だけれど、どうやらただのお湯で茹でたのではなさそうだ。。。




椀ものじゃなくて、煮物です。出汁のひき方が。。。
上質なお吸い物の感じですが、あくまでも煮物です。
お魚は鯛だったかな。。。



百合のかたちをした器には平目ポン酢♪
歯を押し返すほどの弾力とその甘み！さすが港町っす♪