ランチ不可能 大雨だぁ ＆ 簡単ペペロンチーノ

すごい雨だったにゃ、阿知須は100mm/h降ったらしいじょ。

防府はおおごとになってたにゃ。
山口市も相当水が出てたが、カイザーは大丈夫だったかにゃ。
家の近所もすごかったじょ。

↑最大に水嵩が上がった時じゃ。


↑水が引くとこんな感じ。

外は危険じゃ、ランチ探索は昨日に引き続きお休み。

ってことで、今日のランチは自分で作ったじょ。

簡単ペペロンチーノの作り方。

まずは材料、

写真右上からトウガラシ、ベーコン、
左はニンニク、タマネギ、ドライトマトじゃ。
まずは、麺を濃い目の塩水で茹でるじょ。は1.9ｍｍを8分。
茹でてる間にソースじゃ。
フライパンにオリーブオイルを適量。
トウガラシ、ニンニクの香り出しじゃ、中火で炒めるじょ。

ニンニクに良い感じに色が付いたら、
ベーコンとタマネギを加える。

弱火でじっくりベーコンの旨味とタマネギの甘みを出すじょ。
ベーコンは小さく切った方が味がよく出るじょ。
茹で上がり1分前に、ネギ、隠し味のオイスターソースを投入。


麺が茹で上がったらソースと軽く絡める。

味が薄い時は茹で汁を加えて調整。

ハイ出来上がり。

好みでチーズやさらにネギをかけて食べるじょ。

ちょっとオリーブオイルが多すぎたにゃ、油っこかったじょ。
ドライトマトは逆に少なすぎたかにゃ。
トウガラシは種ごと使ってるのでかなりの辛さじゃ、
でも好みの味に仕上がったにゃ（自画自賛）

ベーコンは質の良い物を使うのがコツじゃ。