かぼちゃのおやつ、いとこ揚げ

いとこ揚げと言っても、おかずでは無く、デザートなんです♪
粒あんとかぼちゃのコラボレーションといいますか・・（笑）
クリーミーに仕上がるので、かぼちゃもおやつにぴったりで、嫌いな人でも食べられそうな一品です♪


レシピのご紹介！

◆材料：春巻きの皮１袋分◆	◆作り方◆
・かぼちゃ・・・・・・・・５分の１個 ・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ３ ・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・１個 ・牛乳・・・・・・・・・・・・・・６０cc ・生クリーム・・・・・・・・・・２０cc ・バター・・・・・・・・・・・・・・２０g ・ラム酒・・・・・・・・・・・・・適量 ・春巻きの皮・・・・・・・・・・１袋 ・水溶き片栗粉・・・・・・・適量 ・つぶあん・・・・・・・・・・・・５０g	かぼちゃは種を取り除き、ラップに包んで電子レンジで加熱し、柔らかくなったら皮をむき、裏ごしします。 お鍋に裏ごししたかぼちゃ、砂糖、卵黄、牛乳、生クリーム、バターを入れ、弱火でじっくり練り混ぜ、ラム酒で味を調えます。 生地がねっとりしてきたら、粒あんを混ぜ、しぼり袋に入れ、春巻きの皮２分の１枚に搾り出し、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗り、しっかり閉じます。 １７０～１８０℃の油で揚げてできあがり。

出来立てはパリパリで中のかぼちゃは粒あんとマッチして、本当においしいです。
春巻きの皮は、１枚だと太くなってしまうので、２分の１枚で十分。
巻き終わりの水溶き片栗粉さえ気をつければ、きれいに作ることができます。

沢山できるので、ビタミンやカロチン、ミネラルをしっかり摂って、風邪を予防したいものですね～♪

お勧めですね！


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