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一日おくれになりましたが、桃の節句は、ちまき風のお赤飯にしてみました。
今日は、朝から忙しく、ネットをする時間が無かったので、今さらのアップとなりますが・・^^;
お赤飯は、旦那の大好物で、以前から3月3日のメニューにと決まっていて、当日はうれしそうに早々に帰宅!(笑)
写真を撮っている間も、お箸を持って待ってる始末でした(笑)
ちまき風とは言っても、笹の葉で巻いただけなので、ちまきの真似事といった方が正しいかもしれません(笑)
お赤飯の簡単レシピのご紹介!
・出来上がりを3合にする場合、大さじ2杯のうるち米(普通のお米)をもち米にプラスした3合に計量します。
・上記の分量のもち米+うるち米を炊飯30分前に洗っておき、ざるにあげておきます。
・2分の1カップのささげは、良く洗い、カップ2杯のお水を入れたお鍋で、15分、弱火に近い中火で煮込み、煮汁をとっておきます。
・もう一度、お水を加え、弱火に近い中火で10分ほど煮込みます。この時の煮汁は使えないので捨てます。
・ざるにあげておいた、もち米+うるち米を炊飯器に入れ、ささげを入れ、煮汁を入れ、おこわのメモリまでお水を足し、炊飯します。
・黒ゴマをフライパンで炒って、塩を好みの分量加え、ごま塩を作ってできあがり。
今回、もち米とうるち米の分量を半々にしてみました。あまり、もち米っぽいお赤飯が好みでないので、配分を変えてみたのですが、随分と食べやすくなりました。
小豆の買い置きがあったので、ささげではなく、小豆で作りました。ささげは、小豆よりやや小粒できれいですが、小豆でも十分出来ると思います。
久しぶりでおいしかった~♪もちろん旦那も大喜びでした(笑)
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今すぐ、食べたい!!
>久しぶりでおいしかった~♪もちろん旦那も大喜びでした・・・・・ご馳走様(笑)
いつも参考にさせていただいています。
お祝い事にはお赤飯がつきものですよね。
今度作ってみたいと思います。
ちなみにその笹はどこで手に入れればいいのですか?
和菓子売り場とか行けば売ってるかしら・・・。
もちもちしすぎていつも、いまいちだったんですけど、今回とっても上手くいっておいしかったです!
SATUKIさんの「ぬた」をまねさせていただこうと思ったんですけど、アオヤギがよく分かりませんでした^^;
今度お魚屋さんで、よく見ておきます!
でも、おいしそうなぬたでしたね~♪
TB、どうもありがとうございました!うれしいです♪
いつも、見ていただいてありがとうございます♪
この笹の入手法ですよね。
ちょっと変わった食材などが売られているデパートや、諸外国の食材が売られているところにあると思うんですよね。
広島でしたら、プロフーズといって、プロの方が利用されるお店(調味料なども大きな缶で売られているような)にあるんですけどね~。
和菓子売り場も、あたってみられると良いかもしれませんよね。もしかしたら、おいてあるかもしれませんしね♪
笹は、もう少し小さいサイズもあったと思いますよ。
価格は200円前後くらい。
笹がお近くで購入できるといいですね~(^-^*)/
おいしいお赤飯が出来たら、教えてくださいね♪
楽しみにしています♪
おこわ、とってもおいしそうですね~♪
TBいただきまして、どうもありがとうございました!
お赤飯を笹で巻いただけの、簡単なものですけど、
是非、作ってみられて下さいね♪
私もTB、送らせていただきますので、
よろしくお願いします(^-^*)/