ちまき風お赤飯

一日おくれになりましたが、桃の節句は、ちまき風のお赤飯にしてみました。
今日は、朝から忙しく、ネットをする時間が無かったので、今さらのアップとなりますが・・^^;

お赤飯は、旦那の大好物で、以前から３月３日のメニューにと決まっていて、当日はうれしそうに早々に帰宅！（笑）
写真を撮っている間も、お箸を持って待ってる始末でした（笑）
ちまき風とは言っても、笹の葉で巻いただけなので、ちまきの真似事といった方が正しいかもしれません（笑）

お赤飯の簡単レシピのご紹介！

・出来上がりを３合にする場合、大さじ２杯のうるち米（普通のお米）をもち米にプラスした３合に計量します。
・上記の分量のもち米＋うるち米を炊飯３０分前に洗っておき、ざるにあげておきます。
・２分の１カップのささげは、良く洗い、カップ２杯のお水を入れたお鍋で、１５分、弱火に近い中火で煮込み、煮汁をとっておきます。
・もう一度、お水を加え、弱火に近い中火で１０分ほど煮込みます。この時の煮汁は使えないので捨てます。
・ざるにあげておいた、もち米＋うるち米を炊飯器に入れ、ささげを入れ、煮汁を入れ、おこわのメモリまでお水を足し、炊飯します。
・黒ゴマをフライパンで炒って、塩を好みの分量加え、ごま塩を作ってできあがり。

今回、もち米とうるち米の分量を半々にしてみました。あまり、もち米っぽいお赤飯が好みでないので、配分を変えてみたのですが、随分と食べやすくなりました。
小豆の買い置きがあったので、ささげではなく、小豆で作りました。ささげは、小豆よりやや小粒できれいですが、小豆でも十分出来ると思います。
久しぶりでおいしかった～♪もちろん旦那も大喜びでした（笑）

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