キャベツとズッキーニのパスタ

パスタにズッキーニを入れるとこんなにおいしいなんて、驚きでした。

画像には、盛り付けの際、ズッキーニが底の方にいってしまってあまり写っていないのですが、本当においしかった！

今回使ったのは、黄色いズッキーニでしたが、オリーブオイル、ガーリックと良く合い、1本しか使わなかったけれど、もっともっと入れればよかったと思ったほどでした。

パスタを茹でる際に、よくブイヨンやビーフコンソメを使う私ですが、今回は、チキンコンソメで茹で、味付けをしました。それもズッキーニにはよく合っていたような気がします。











レシピのご紹介！

◆材料：２人分◆	◆作り方◆
・キャベツ・・・・・・・・・・・・２～３枚 ・ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・1本 ・ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・３枚 ・パスタ・・・・・・・・・・・・・・・２００g ・オリーブオイル・・・・大さじ３～５ ・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・１本 ・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・２片 ・チキンコンソメ・・・・・・・・・・１個 ・塩・・・・・・・・・・大さじ１～１．５ ・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々 ・ブラックペッパー・・・・・・・・・少々	パスタは３ℓのお水に塩大さじ１～１．５、チキンコンソメ、ブラックペッパーを入れ茹でます。 フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにく、鷹の爪をじっくり香りがでるまで炒め、お好みの大きさに切ったキャベツ、ズッキーニ、ベーコンを炒めていきます。 茹で上がったパスタとお玉２杯分の茹で汁を上記に入れ、塩コショウ、ブラックペッパーで味を調えてできあがり。

オリーブオイルをたっぷり使っているにもかかわらず、わりとあっさりしています。
お好みでアンチョビなど加えられてもおいしいと思いますが、このままでもさっぱりといただけると思います♪
パスタにズッキーニ、とにかく気に入ってしまいました^^;
また、是非とも作りたいと思います♪



↓　クリックしていただけると、励みになります♪