プランタン オ フレーズ ＆ リンツァートルテ ＆ マフィン

久しぶりにいっぱい作った～　作業途中の様子です

久しぶり過ぎて、どの位で何ができるか？の見通しがうまくいかず、ちょっと焦りました

でも、無事　４品完成です

１品目は・・・・・

リンツァートルテ

２品目・・・・

マフィン

メインは・・・・

プランタン　オ　フレーズ　直訳すると、イチゴの春

４品目は、ここにないですが、フルーツケーキをお土産用に焼きました　ラストの２年物です

 

お気づきだと思いますが、今日はお客さんが来ました　ナント我が家に来るのは２０年ぶりくらいです

と言いながら、私はよくその家にお邪魔しているのですが・・・・

希望のケーキはイチゴ＆ムース

イチゴをつぶしたムースと迷ったのですが、折角なら手の込んだものを、ということでこれに挑戦しました　　

自分で作ったのは、いったいいつだろう？？？と考えても浮かばない位前です

でも、無事に出来てよかった　自分でもばっちりの出来です　

朝いちにスポンジを焼いて、冷やす時間もあるので最初に作りました

中は、こんな感じ　スポンジの大きさが足りなかったので、少し修正しています

この中に、ババロアを流し入れたので

ケーキの中はシンプルです

ムースと言いながら、ババロアですが・・・・簡単にレシピを書いておきます

卵黄２個分に砂糖３０ｇを入れてすり混ぜる　小麦粉とコーンスターチ各大さじ１を振るいながら加え混ぜる

温めた牛乳２００ｃｃを少しずつ加え混ぜたら、火にかけてふつふついうまで煮る

ぜラチン５ｇを水２５ｃｃにふやかしておいたものを加え溶かし冷ます

生クリーム１６０ｃｃに砂糖１０ｃｃ加え８分立てに泡立てたものを加える　　出来上がり

 

砂糖は本来５０ｇ　ちょっと甘すぎるので減らしましたが、甘いのが好きな人は自分で加減して下さい

リンツァートルテは余ったスポンジの切れ端を使いたいので作りました　

ついでにくるみもすっきりなくなったので一石二鳥？？？　だた、今回イチゴジャムで作ったので、甘すぎかも？

ブルーベリーも甘いけど、ちょっと酸味があるのかな？？　　焼き立て味がまだなじんでいなかったので、冷めてから食べると変わるかもしれませんが・・・・

色合いも紫だと映えるけど、イチゴの赤は目立ちません

マフィンも冷蔵庫にあるもので作ったのでブロッコリー入り　肝心のナスがなかったのが残念でした

 

お土産にもらいました

左のじゃがビ―はケーキのお供にぴったりの塩加減でした

たべすぎちゃうね　　お腹いっぱい