白穂

蒸し暑かったけどが降らなくの日。
昨晩は米屋さんの納涼会があって、今年産の米価の予想などを
話し合いました。
２０日付けの業界紙によるとまもなく南九州の早期収穫を控えて
いますが、台風４号による倒伏、冠水などの被害が出ているのと
台風の吹き返しで乾いた風の影響で穂の生育が止まる白穂が発生して、
減収が心配されています。
当店のバケツ稲の日照不足で貧弱に育っています。

ささげ抹茶ゼリー

お赤飯の注文でささげの色が弱かったので
さらにささげを使って色を取りました。
余分にささげを使ったので、ささげが余りました。ので、
甘く煮詰め「ささげ抹茶ぜりー」を作りました。
これがとっても美味しく抹茶の苦味とささげの程よい甘さ。
冷たいゼリーののど越しは、湿気の多い季節には最高のご馳走なのです。

お肌が弱いの。

朝のニュースに農水大臣が出とりました。
記者さんとのやり取りを聞いていて何となく悲しい気分になりました。
こんなおっさんに農林水産省をまかせて良いのかなって。
肌が弱いのなら最初から云えば良いのに。
偽装表示ならぬ偽装回答だったら潔く辞職ものです。
もっとマシな大臣はおらんのですかね。

ごはんパワー教室

霧状態の１日。
台風の影響で今月末に九州産が入荷予定も来月になる気配です。
平成１９年度　農林水産省　にっぽん食育推進事業で
「お米マイスターの食育出前授業・お届け　ごはんパワー教室」
地域のお米屋さんのお米マイスターが先生になってお米の大切さを伝えるんです。
授業内容
○朝ごはんの効果
○食事バランスの大切さ
○お米にはどんな品種があるの？
○お茶碗１杯分のお米は何粒？
○モミからどうやって白いお米になるの？などなど。
私も出前授業の登録をしていますので、目黒区内で行なう場合は
依頼を受けるかも知れません。

蝉の声

昨日とは違ってぞらの中、
お宮参りで婿さんの運転で三島大社に出かけました。
孫は車に乗るとルンルン気分なのかおとなしいのです。
神殿での御祓いもおとなしくしとりました。
神社は蝉の鳴き声が響き、もう夏なんかなぁと感じました。
目黒で蝉の声を聞くのはまだまだ先のようです。

観測史上初？

強烈なで連休も残念。
まだ７月なのに台風が発生して各地に大きな被害。
沖縄産「ひとめぼれ」も完売で、九州産を待ってもしばらくは無理な様子。
とっても気になる事は、何かが起きると今世紀初の雨量を記録したとか、
観測史上初の大型で強力な台風だとかなどなど、はじめてずくしが多くて
地球が壊れちまったのかも。

台風

季刊誌の第２回の取材がありました。
いろいろとお米の話しをして、ふっと思ったのがお米の話しをしてると
時のたつのが忘れちまって、すっごく楽しいのです。
ご飯を食べてる時はもっと楽しいけど。

７月発生の台風はしぶとく大型で強いのです。
九州地方の田んぼは大丈夫なのかしら。台風で稲が倒伏してないかしら。
各地の田んぼがとっても心配。
こちらに向かっているようなので大雨に注意なのです。

食事会

今日も降ったり止んだりのスッキリしない日。
今晩は米屋仲間数人でイタリアンな食事をするのですが、店の名前が
スペイン風な名前で、幹事の話だとアメリカンなステーキも出るかも
しれないそうで、行く前から大丈夫なのかちょっと心配なのであります。

ふっくら炊ける炊飯器

が降ったり止んだりの日。
東芝から保温釜内部を真空状態にして米の芯まで吸水させ、ご飯を
ふっくら炊き上げるＩＨ炊飯器「真空圧力炊き」の
新製品２機種４モデルを８月に発売するんだってと新聞に出とりました。
予約炊飯でも吸水状態を最適にする機能つき。
おいしいお米をこの炊飯器で炊くとさらに美味しくなるのでは。

外交

ちょっと忙しい昼時に滅多に来ない米卸しの外交さんが訪れました。
用件は「おいしいおにぎりに使うお米は何が良いのでしょう」だって。
何でも良いじゃないですか。いろんなお米を使って一番美味しいので
作れば良いのですから。そんな答えを・・・。
まてよ、当店はこれと言って決めてないのです。
この間まで「沖縄産・ひとめぼれ」そん次は「宮城・ササニシキ」
ここ数日は「茨城・恋しぐれ」でおにぎりを作ってました。
こだわるお店・こだわらないお店があるんだから好きに作れば良いのです。
それと外交さんもプロなんだから意見をもったら良いのにと思った次第です。