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愛米家のひとりごと

目黒にある米屋「愛米家本舗(あいまいやほんぽ)」店主の日記です。

道明寺風

2006年03月30日 | 手作りのもの
どことなく冷たいでも春花満載。
おやつに大福を食べたとです。豆大福なんかよかとです。
で、もち米を砕いてから熱湯を注ぎ十数分、
そんで電子レンジで数分チンをすると道明寺風の物が
出来るとです。餡子を包んで大葉でくるむと「おやつ」
ができるんです。うるち米で同じようにしてから餡子の代わりに
かんぴょう巻きにするとてんで変わった食感。
です。

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2 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

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道明寺の由来を教えて! (ムーンライトさん)
2006-03-31 15:31:01
愛米家さん、なぜ道明寺なの、教えてください。

上野の桜今がきれいですね。お花見いいですね。

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道明寺粉 (愛米家本舗)
2006-03-31 21:36:52
ムーンライトさん

大阪の藤井寺市にある道明寺で最初に

作られたからこの名前がつけられたような

道明寺粉の食感って素敵。

目黒にもさくらの名所があるとです。

目黒川沿いがおすすめポイント。
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