黒大豆

とっても風が寒い日でした。

新潟で栽培した黒大豆で「味噌」作りです。
１週間～１０日で作る短期熟成味噌なのです。
普段は普通の大豆を使用しますが、今回は黒大豆を使用。
どんな味になるか楽しみです。