朝から気温も上がって小春日和。
こんな冬の日のパン作りはベランダで一次発酵
時間にして90分位はかかる超ゆっくり発酵ですが
その間に家の中のことや買い物を済ませたりできるので
けっこう気に入っています(笑)
堀井和子さんのシンプルな丸パンの生地から展開して
・田舎パン
・フランスパン風クッペ
・そして1／3階のKonoさんが作ってくれたりんごと
さつまいものレーズン煮を混ぜ込んだパン…の三種を
焼きました。
それから門倉多仁亜さんのブレッツェンも。
こちらは挑戦すること2回目なのですが、相変わらず本にある
焼き上がり、完成写真とはまるで違うモノぉぉぉぉぉ
来年の課題です(爆)
8th Dec.
