春は木の芽、立夏を境に山椒と、呼び名が変わる山椒。
花をつけて実を結び、入梅の頃には実ざんしょうへ。
春、初夏、梅雨とつながる香りです。
実ざんしょうの佃煮。
やった！！！ようやく納得のあく抜きが出来ました！
失敗を繰り返したこと3年ぐらい(笑)。
わーい、出来た出来た～
初夏の“出会いもの” で山椒と新じゃがいもの煮物。
毎年毎年毒見をし、舌がしびれることを心得るオットは
警戒気味に食べました(笑)。けれど今年は大丈夫！
最後の一粒まで大切に食べました。
オットの故郷、別府湾産のちりめんを買って、
ちりめん山椒！
