らっきょうの塩漬け完成

今年はらっきょうを漬けています。
そういえば冷蔵庫に入れっぱなし(笑)。
発酵サインの泡が見えたので
どれどれ、と取り出しました。

塩出しをひと晩して塩漬けが完成！
この後「みりん酢漬け」と「黒酢漬け」にする予定。