いつものハード系の変化球。今日は三つ編みパン。このパンは以前に堀井和子さんのフレンチトーストをやるために焼いたことがあったが、本来のレシピが今は手元にないため、オットから「やわらかいパンが食べたい」とリクエストがあった時に焼くことにしている。(同じく堀井和子さんの)食パンのレシピに無塩バターを10gだけ加えてやっている。サクッ・フワッ・旨っ。基本(シンプルな丸パン)の配合が完璧なレシピなので、その美味しさは揺るがない。これもまた外せない家パンになっている。堀井和子さんありがとうございます。
7th Nov.
