敷居の高い…③ タルト

昨日の夕方、1／3階のKonoさんが手作りのレモンカードを持ってきてくれました こちらも産直レモンの使い切りに同じものを予定していましたが、超おいしいKonoさん作があるので、何か別のものをと思い立ち…タルトにしてみました
フィリングはレモンカードと同じ要領。とろみがついたところに板ゼラチンを加えました。生地はフープロの力を借りるのでとても上手くいくのですが、手持ちの21cmタルト型にいざ生地を敷き込む段になると(生地が)側面の型の上まで届いたり届かなかったりで上手くいきません・・・
タルトやキッシュも敷居の高いシリーズなので、上手く敷き込めるようになりたいな～。使う道具(型)、タルトリングの方がいいのかな～・・・
1th Feb.